Doces económicos em forno a lenha.
Ingredientes:
12 ovos,
500 gr de açucar.
2,5 dl de azeite + 250 gr de margarina,
sumo de 1 laranja + 1 cheirinho de aguardente,
1.kg de farinha,
2colher de sopa de fermento royal.
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Preparação:
Partir os ovos para um tacho e bater muito bem juntamente com o açucar, adicionar a manteiga previamente derretida junto com o azeite, juntar o sumo de laranja, e a aguardente.
Adicionar a farinha aos poucos, o fermento e o bicarbonato e mecher bem com a colher de pau. Se necessário acrescentar mais um pouco de farinha.
A massa não deve ficar nem muito branda, nem muito dura.
Com a ajuda de uma colher colocar colheradas de massa, numa lata ou tabuleiro previamente polvilhada de farinha.
Polvilhar os doces com uma mistura de açucar e canela.
Levar ao forno a lenha previamente aquecido, aproximadamente 30 minutos.