FEIJOADA DE BACALHAU.
Ingredientes:
Bacalhau em quantidade suficiente para o numero de pessoas.
2 a 3 latas de feijão cozido,
Couve, cenoura, tomate, cebola, alho, louro e salsa.
Levar um tacho ao lume para cozer o bacalhau, retirar logo que levante fervura. Deixar arrefecer um pouco e retirar as espinhas e lascar. Guardar a água da cozedura.
Noutro tacho, colocar azeite, os alhos e a cebola, deitar depois os tomates aos cubos, a couve e as cenouras, acrescentar ao refogado a água da cozedura do bacalhau, se necessário.
Quando estiver tudo cozido, misturar o feijão e o bacalhau tempere a goste e deixe apurar.