500 gr de farinha, 1 ovo, 30 ml de azeite, 4 gr de fermento padeiro (tipo fermipan), 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, sementes a gosto. ( girassol, linhaça etc)
Preparação:
Colocar a farinha na taça da batedeira, fazer um buraco no meio e aí deitar todos os ingredientes. Misturar bem com as varas da batedeira. Deitar a massa numa superfície enfarinhada e amassar mais um pouco. Deitar msis um pouquinho de farinha se s massa pegar nas mãos.
Colocar a massa numa taça enfarinhada tapar e aconchegar bem. Deixar levedar 1 hora em local quente.
Retirar a massa da taça, deitar na bancada enfarinhada, fazer um rolo da massa, partir em pedaços e de cada um fazer um pão. Colocar os pães num tabuleiro forrado c papel vegetal . Faça uma cruz no centro de cada bola para evitar que abram e nao fiquem bonitos. Tape o tabuleiro e deixe levedar mais 1/2 hora.
Antes de os levar ao forno, pincele cada pão ligeiramente com água e salpique com mais sementes.
Cozer em forno pré-aquecido a 180 °, cerca de 30 minutoo ou até estarem douradinhos e leves.
Ingredientes: 1/2 colher (café) de sal 500 gr de farinha de trigo
1 cálice de aguardente, e sumo de 1 laranja
125 ml de azeite
5 ovos grandes 20 gr de fermento padeiro. leite morno q.b. açúcar e canela ou mel p/ polvilhar
Preparação: Numa tigela, desfaça o fermento num pouco de leite morno e junte um pouco de farinha para formar uma papa. Deixe levedar numa tigela. Ponha a farinha num alguidar e junte o sal. Aqueça o azeite no microondas e quando estiver quente, retire-o e despeje-o sobre a farinha, mexendo bem com uma colher de pau, para escaldar toda a farinha. Junte o fermento, que nessa altura deverá ter duplicado de volume e os ovos um a um. Amasse bem e bata a massa, como se faz para o pão. Acrescente a aguardente e o sumo de laranja e continue a bater até obter uma massa macia. Se necessário, enfarinhe as mãos para que a massa não se pegue.
Deixe levedar cerca de 4 ou 5 horas, num local resguardado de correntes de ar, cobrindo o alguidar com um pano branco e uma manta. Quando a massa duplicar de volume, está pronta para fritar.
Coloque bastante óleo numa fritadeira e leve ao lume.
Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas bolas de massa e tenda-a, evitando fazer buracos.
À medida que as vai fazendo, mergulhe no óleo não demasiado quente e, com a ajuda de 2 garfos, vá-as mexendo e virando para fritarem uniformemente. Depois da fritura, coloque as filhós sobre papel absorvente, a fim de filtrar a gordura em excesso e polvilhe com açúcar e canela. Ou mel para os mais gulosos.
Bolo da base: 3 ovos, 100 gr de açúcar, 20 gr de manteiga, 25 gr de amêndoa moida, 100 gr de farinha, 1 colher de chá de fermento.
Morangos para forrar a forma ( 200 gr +/_) Lavados, cortados ao meio e escorridos em papel de cozinha.
Creme de morangos: 270 gr de morangos lavados e picados, 1 pacote de natas, 1 colher de sopa de sumo de limão, 2 yogurtes gregos naturais, 130 gr de açúcar, 6 folhas de gelatina.
Preparação do bolo: colocar os ovos e o açúcar num tacho e levar ao lume, em banho Maria, até o açúcar dissolver. Retirar o tacho do lume e deitar os ovos na batedeira. Bater até triplicar o volume. Juntar a manteiga derretida e por fim envolver delicadamente a farinha , a amêndoa moída e o fermento.
Deitar a massa numa forma previamente untada e forrada com papel vegetal e levar a cozer a 180° cerca de 30 minutos.
Montagem do semi-frio:
Colocar um aro num prato de servir, ( ou forma de fundo amovível).
No fundo colocar a camada de bolo. Pode ser humedecido com uma calda de açúcar.
Dispor as metades dos morangos na lateral do aro.
Recheio: triturar os morangos e passá-los por um passador de rede.
Colocar as folhas de gelatina em água fria.
Colocar as natas na batedeira, juntar o sumo de limão e bater. Ir adicionando o açúcar. Juntar depois os yogurtes e por fim envolver os morangos triturados e as folhas de gelatina dissolvidas no microondas com 2 colheres de leite ou água.
Antes de deitar o creme de natas, sobre o bolo do aro. Levar uns breves minutos ao frigorífico para solidificar um pouquinho.
Colocar o creme na forma, sobre a base do bolo e levar ao frio até solidificar.
Retirar do frio, desenformar e decorar a gosto. Decorei com coulis de morango.
Esta delicia de leite condensado é o doce da casa tipico em muitos restaurantes portugueses e é muito fácil de fazer.
Ingredientes:
5 gemas, 1 lata de leite condensado 1/2 litro de leite 1 pacote de natas de 200 ml 1 colher de sopa de farinha maizena 1 pacote de bolacha maria Café forte para demolhar as bolachas 4 C/sopa de açúcar.
Preparação:
Leve ao lume o leite condensado e o leite, e mexa. Deixe ferver .
À parte misture as gemas com a farinha maisena e acrescente em fio a mistura dos leites já fervidos. Leve novamente ao lume brando e mexa até engrossar. Retire do lume e verta o creme em taças individuais (pode colocar num pirex). Deixe arrefecer.
Demolhe as bolachas no café doce escorra e distribua-as por cima do creme nas taças.
Bata as natas até obter um chantilly bem firme. Adoce com as 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
Disponha as natas por cima das bolachas decore a gosto com chocolate ou com bolacha triturada.
Leve o doce ao frigorifico algumas horas antes de servir.
2 Iogurtes gregos 3 Copos (de iogurte) Açúcar 3 Copos (de iogurte) Farinha 1 Colher de chá Fermento em pó 100gr de manteiga derretida 4 Ovos 1 Pudim Boca Doce baunilha 3 colheres de sopa de leite
PREPARAÇÃO: Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a manteiga derretida, depois os iogurtes e continue a bater. Numa tigela desfaça o pudim boca doce com 3 colheres de sopa de leite e junte ao preparado. Por fim junte a farinha com o fermento. Deite a massa numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C , 35 a 40 m.
Ingredientes 1kg de farinha 12 ovos , 1 ovo para pincelar, 150ml de azeite, 200gr de manteiga 20gr de fermento padeiro ( usei 2 saquetas de fermipan) Sal qb, Carnes variadas: salpicão, linguiça e presunto.
Preparação Dissolva o fermento num pouco de água morna e adicione o sal, reserve. NA taça da batedeira deite a farinha e abra uma cavidade no meio, deite ai o azeite, a manteiga derretida, os ovos, e o fermento (diluído). Misture muito bem. Polvilhe a bancada com farinha, deite ai a massa e amasse muito bem até à massa se descolar das mãos e da bancada. Coloque a massa numa taça, tape e seixe levedar num local quente
, até duplicar o volume. Aproveite o tempo de levedação para cortar as carnes em pedaços. Pode usar esta massa para fazer bola de carne, com fiambre, bacon e queijo.
Depois de levedar, estenda a massa e recheie com as carnes. Dê-lhe a forma desejada, mantendo as carnes no interior. Deixe levedar novamente dentro das formas (cerca de meia hora). Por fim, pincele a massa com uma gema de ovo batida, e leve ao forno cerca de 30-40 minutos.
Ingredientes: 2 ovos, 1/2 chávena de chá de açúcar, 1/4 de chav. de chá de leite 1/4 de chav. de chá de azeite 1 cálice de aguardente 500g de farinha (com fermento ) raspa de 1 limão Preparação: Batem-se os ovos com o açúcar misturam-se o leite, o azeite a aguardente a raspa do limão, mistura-se a farinha e bate-se até a massa se soltar das mãos. . Deixa-se descansar 30 minutos. Estende-se a massa e corta-se em circulos com a ajuda dum copo. Retirando o meio com uma tampinhs duma garrafa. Fritam-se em óleo quente e passam-se por açúcar e canela. Opção: mergulhei em chocolate e decorei c confetis doces.
Fiz este folhado de alheira para acompanhar uma sopa e ficou delicioso.
Só precisa de um rolo de massa folhada rectangular ( Lidl), uma alheira (das grandes de trás-os-montes) e metade de q alho francês, ou espinafres se tiverem.
Preparação: Refogar o alho francês com um pouco de azeite, acrescentar o recheio da alheira deixar aquecer um pouco.
Espalhar o recheio sobre a massa folhada, fechar e colar nas bordas. Pincelar com ovo batido e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Ingredientes do bolo: 75 gr de manteiga, 100 gf de açúcar, 3 ovos , 50 gr de natas, 5 gr de extrato de baunilha, 8 gr de fermento, 150 gr de farinha, 1 pitada de sal. Ingredientes para o recheio de morangos: 300 gr de morangos lavados e laminhados, 30 gr de açúcar, 8 gramas de Maizena, raspa de 1/2 limão. Ingredientes para a farofa: 85 gr de farinha, 50 gr de manteiga, 50 gr de açúcar Moreno, 1 pitada de canela. 1. Misture todos os ingredientes do recheio de morangos e reserve. 2. Misture todos os ingredientes da farofa com um garfo e reserve. 3. Preparação do bolo: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e misture os ovos um a um. Acrescente depois as natas, a baunilha e por fim a farinha. Deite a massa numa forma untada. Por cima da massa espalhe os morangos e por fim a farofa. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 35 minutos.
