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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Bolo de maracujá

Ingredientes: 

  • 5 ovos
  • 1 Chávena de chá de óleo; ( chávena de 200 ml)
  • 2 Chavenas de chá de açúcar;
  • 1 copo de polpa de maracujá;
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo peneirada.
  • 1 colher de sopa de fermento.

Decoração:

Polpa de 3 maracujás e 2 colheres de sopa de açucar. 

 

Preparação: 

  1. Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar e o óleo, bata até misturar bem, desligue.
  2. Deite o conteúdo do liquidificador numa taça e acrescente a farinha misturada com o fermento e envolva a polpa dos 2 maracujás;
  3. Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
  4. Leve a cozer ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até perceber que o bolo já está pronto, fazendo o teste do palito.
  5. Retire o bolo e desenforme-o. 

Compota de maracujá para decorar: 

Leve uma panela pequena ao lume com a polpa dos 3 maracujá e com as 2 colheres de  açúcar e deixe ferver por 5 minutos mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deite a calda por cima do bolo. 

Espero que gostem! Eu adorei!

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Empanadas de Atum

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Ingredientes:

2 embalagens de massa quebrada pronta. 

2 latas de Atum

1 cebola + 2 dentes de alho 

Azeite q.b.

3 tomates maduros

1 colher de sopa de Açúcar 

Sal e pimenta 

Orégãos 

1 ovo.

Preparação :

Leve uma frigideira ou tacho ao lume com azeite suficiente a cebola e o alho picados. Junte depois os tomates picadinhos. Acrescente o acúcar mexa e deixe cozer um pouco os tomates . Junte depois o atum, tempere com sal, pimenta e orégãos. Reserve. 

Entretanto abra as bases de massa quebrada e  marque cortes em triângulo.

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 Com uma colher coloque o recheio de atum por cima de cada triângulo de uma das bases de massa.

A outra base servirá  para colocar por cima e fechar os triângulos.  

Feche com a ajuda de um garfo e pincele com ovo batido. 

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Leve a cozer ao forno pré- aquecido a 200°, durante 7 a 10 minutos ou até dourar.

Bom apetite

 

 

 

 

 

 

Cheesecake Japonês

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INGREDIENTES: 

100 gr de manteiga sem sal.

100 gr de queijo creme.

130 ml de leite.

8 gemas + 13 claras.

60 gr de farinha.

60 gr de farinha Maizena

130 gr de Açúcar. 

PREPARAÇÃO: 

Untar uma forma com manteiga e forrar com papel vegetal, inclusive os lados da forma. 

Levar um tacho ao lume com o leite,  a manteiga e o queijo creme misturar muito bem. 

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Retirar o tacho do lume e adicionar a mistura sobre as gemas. Misturar bem e adicionar a mistura de farinha e Maizena peneiradas. Reservar.

 

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Bater as claras na batedeira e quando estiverem em castelo; mirturar o açúcar aos poucos.  Bater  até obter um merengue bem sólido. 

 

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Envolver as claras no creme de queijo. 

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Deitar a mistura na forma e bater levemente com a forma na bancada. 

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Levar ao forno a cozer em "banho maria" a 160° durante 25 minutos. Reduzir a temperatura para 140°,  e deixar por mais 40 minutos. 

Passado este tempo,  desligue o forno e deixe ficar lá a forma por mais 20 minutos com a porta entre-aberta. 

Retirar do forno, deixe arrefecer e desenforme. 

Espero que gostem!  

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Tarte de uvas

Aproxima-se a época das vindimas e por vezes não sabemos o que fazer ao excesso de uvas que temos em casa. Esta receita é muito fácil de fazer e fica com um sabor óptimo. 

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Ingredientes:
1 base de Massa Folhada de compra
300g de Uvas 
200 ml de Natas
3 Ovos
1 colher de Maizena
4 c.sopa de Açúcar.
 
Preparação: 
 
Lavar as uvas, cortar os bagos ao meio e retirar as grainhas. 
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Abrir a massa folhada e comocar numa tarteira com o papel vegetal.
 
Espalhar as uvas por cima da massa folhada, prenchendo todo o fundo da forma.
Misturar a Maizena com 2 colheres de natas até  desfazer bem.
Bater os ovos com as natas restantes, juntar a maizena  e o açúcar. 
Deitar este creme sobre as uvas.
Levar a cozer ao forno pré-aquecido, a 180° até ficar douradinha.
Bom apetite!

Bacalhau à Braga.

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Ingredientes: 

Postas de bacalhau demolhado.

Batatas às rodelas,

Cebola

Azeite para fritar.

 

1.° Fritar as batatas em azeite. 

Retirar para uma travessa e temperar com sal a gosto.

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2.° Passar as postas de bacalhau por farinha e fritar no mesmo azeite das batatas. 

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20180724_193351.jpg Deixar dourar o bacalhau de ambos os lados. Retirar e colocar por cima das batatas. 

3. No mesmo azeite colocar a cebola, às rodelas para fritar um pouco até ficar translúcida.

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Retirar a cebola e colocar por cima do bacalhau.

Agora é só servir.

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Bom apetite!

 

 

 

Bolo de cerejas e queijo creme.

 

 

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Ingredientes

 2 chavenas de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
1/4 colher (chá) de sal
1/2 chávena  de manteiga sem sal,  à temperatura ambiente
100g de queijo creme, (tipo Philadelfia) à temperatura ambiente
1  chávena e meia de açúcar
3 ovos grandes
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de raspas de limão
1 chávena de cerejas descaroçadas.

Creme de queijo:
100g de queijo creme à temperatura ambiente
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente,
1 chavena (chá) de açúcar em pó,
1 colher (chá) de extrato de baunilha

 

PREPARAÇÃO DO BOLO:

Unte uma forma de bolo inglês, forre com papel vegetal e volta a untar.

 Numa taça misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, deite o queijo creme, a manteiga e o açúcar, bata por 3 minutos.

Adicione os ovos, um a um. Acrescente a baunilha e as raspas de limão. Junte a mistura da farinha à da batedeira. Misture com uma espátula, gentilmente, até que esteja bem misturado. Por último, acrescente as cerejas. Transfira para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°, cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer alguns minutos e desenforme.

PREPARAÇÃO DO CREME DE QUEIJO:

Para a cobertura, misture a manteiga com o queijo creme. Assim que estiver bem misturado, acrescente o açúcar em pó e bata em velocidade baixa. Por último, coloque o extrato de baunilha. Decore o bolo a gosto e leve ao frigorífico. 

Bom apetite. 

Quiche de peru

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 Aqui fica uma receita para aproveitamento de peru ou frango assado.

Ingredientes: 

1 base de massa quebrada de compra.

Sobras de peru assado no forno.

1 alho francês 

1 cebola( usei roxa)

Ervilhas

Azeite, Sal a gosto e salsa.

3 ovos

1 pacote de natas

Queijo ralado qb

Preparação: 

Desfie o peru e reserve.

Coloque a massa quebrada numa forma de tarte e pique o fundo da massa com um garfo. Não necessita untar pois a massa de compra vem  com papel vegetal que não deve retirar . Reserve.

Leve um tacho ao lume , deite um pouco de azeite, a cebola e o alho francês picados e deixe estufar. Acrescente as ervilhas e deixe ficar mais um pouco.

Junte depois o peru desfiado e mexa bem.Tempere a gosto e junte a salsa.

Retire o tacho do lume e deite o preparado na forma dentro da massa quebrada. Alise e preencha bem .

Bata os 3 ovos com um garfo e misture o pacote de natas tempere com um pouquinho de pimenta e sal. Deite esta mistura de ovos com natas por cima do recheio de peru na forma. Polvilhe com queijo ralado. 

Leve a forno pré- aquecido a 180 °cerca de 30 minutos, ou até a quiche estar dourada por cima. 

Bom apetite. 

 

Lombos de salmão com molho cremoso

INGREDIENTES: 

5 ou 6 lombos de salmão. 

50 gr de manteiga.

2 chalotas pequenas ( ou cebolas ).

1 calice de vinho branco.

Sumo de meio limão. 

1 pacote de natas.

Sal, Pimenta e um ramo de salsa.

Preparação:

Com cuidado retire a pele aos lombos de salmão. 

No tabuleiro do forno, coloque uma folha de papel vegetal e espalhe por cima as peles do salmão esticadas.  Tempere com sal e regue com um fio de azeite. Coloque por cima outra folha de papel vegetal e por cima deste, coloque um pirex vazio para fazer peso e para que as peles se mantenham esticadas. Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até as peles ficarem estaladiças. 

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Entretanto prepare o salmão.

Leve uma frigideira ao lume com a manteiga. Quando estiver quente coloque os lombos de salmão tempere de sal e pimenta e deixe fritar de ambos os lados. Adicione depois o cálice de vinho branco e deixe ferver. Junte depois o sumo de limão .

Pique a cebola aos cubos muito pequeninos e adicione na frigideira. Deite depois as natas. Retire os lombos de salmão da frigideira e reserve.

Deite a salsa no molho da frigideira, deixe apurar o molho mais uns minutos e desligue o lume.

Retire do forno as peles do salmao, que já  devem estar estaladiças.

Sirva os lombos de salmão com o molho de natas e a pele estaladiça por cima.

Bom apetite

Espero que gostem,  pois desta forma o salmão perde o cheiro e sabor intenso.

 

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.

 

 

 

Bolo de côco delicioso

 

 

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Ingredientes bolo: 

4 ovos.

2 chávenas de açúcar.

100 ml de leite de côco.

1/2 chávena de óleo girassol.

100 g de coco ralado

2 chávenas de farinha fina para bolos.

1 colher de sopa de fermento royal.

 

Ingredientes creme:

100 ml de leite de coco

1 colher de sopa de Maizena

2 colheres de sopa de açúcar.

 

Preparação do bolo:

Bater muito bem as gemas com o açúcar. Juntar o leite de côco,  o óleo e bater mais um pouco. Adicionar o coco ralado,  a farinha junta com o fermento e por fim envolver as claras batidas em castelo.

Deitar  a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca 40 minutos. 

Preparação do creme:

Desfaça a farinha maizena num pouco de leite de côco frio. Misture com o restante leite e com o açúcar e leve ao lume numa  caçarola. Mexa lentamente até ferver e engrossar um pouco. Retire do lume.


Verta o creme sobre o bolo e polvilhe com  côco ralado.

Bom apetite!

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Medalhões de pescada com camarão

Ingredientes: 

1 cebola + 2 dentes de alho+ azeite q.b.

8 medalhões de pescada.

1  pacote de sopa de marisco instantânea. 

200 gr de camarão descascado.

1 pacote de natas.

Sal, sumo de limão e salsa. 

Preparação: 

No fundo de um pirex, deite o azeite, os alhos picados e a cebola às rodelas.

Tempere os medalhões de pescada com sal e sumo de limão .

Deite a sopa instantânea  num prato e passe os medalhões por esse pó, de ambos os lados. Coloque-os um a um no pirex,  por cima da cebola.

Disponha por cima os camarões e salpique com salsa picada.

Mexa as natas,  tempere de sal e pimenta e deite-as por cima dos medalhões.

Pode deitar ainda um pouco de queijo ralado.

Leve 

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ao forno até dourar. 

Sirva com arroz . 

Bom apetite.