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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Pão de abóbora.

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Ingredientes: 

260 gr de puré de abóbora cozida.

500 gr de farinha, 1 ovo, 30 ml de azeite, 4 gr de fermento padeiro (tipo fermipan), 2 colheres de sopa de açúcar,  1 colher de chá de sal, sementes a gosto. ( girassol, linhaça etc) 

Preparação:

Colocar a farinha na taça da batedeira, fazer um buraco no meio e aí deitar todos os ingredientes. Misturar bem com as varas da batedeira. Deitar a massa numa superfície enfarinhada e amassar mais um pouco. Deitar msis um pouquinho de farinha se s massa pegar nas mãos.  

Colocar a massa numa taça enfarinhada tapar e aconchegar bem. Deixar levedar 1 hora em local quente. 

Retirar a massa da taça, deitar na bancada enfarinhada, fazer um rolo da massa, partir em pedaços e de cada um fazer um pão. Colocar os pães num tabuleiro forrado c papel vegetal . Faça uma cruz no centro de cada bola para evitar que abram e nao fiquem bonitos. Tape o tabuleiro e deixe levedar mais 1/2 hora. 

Antes de os levar ao forno, pincele cada pão ligeiramente com água e salpique com mais sementes. 

Cozer em forno pré-aquecido a 180 °, cerca de 30 minutoo ou até estarem douradinhos e leves. 

Espero que gostem, eu adorei  e vou repetir! 

Filhós.

Ingredientes:
1/2 colher (café) de sal
500 gr de farinha de trigo

1 cálice de aguardente, e sumo de 1 laranja

125 ml de azeite

5 ovos grandes
20 gr de fermento padeiro.
leite morno q.b.
açúcar e canela ou mel  p/ polvilhar

Preparação:
Numa tigela, desfaça o fermento num pouco de leite morno e junte um pouco de farinha para formar uma papa. Deixe levedar numa tigela.
Ponha a farinha num alguidar e junte o sal.
Aqueça o azeite no microondas e quando estiver quente, retire-o e despeje-o sobre a farinha, mexendo bem com uma colher de pau, para escaldar toda a farinha. 
Junte o fermento, que nessa altura deverá ter duplicado de volume e os ovos um a um.
Amasse bem e bata a massa, como se faz para o pão.
Acrescente a aguardente e o sumo de laranja e continue a bater até obter uma massa macia. Se necessário, enfarinhe as mãos para que a massa não se pegue. 

Deixe levedar cerca de 4 ou 5 horas, num local resguardado de correntes de ar, cobrindo o alguidar com um pano branco e uma manta. Quando a massa duplicar de volume, está pronta para fritar.

Coloque bastante óleo numa fritadeira e leve ao lume.

Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas bolas de massa e tenda-a, evitando fazer buracos.

À medida que as vai fazendo, mergulhe no óleo não demasiado quente e, com a ajuda de 2 garfos, vá-as mexendo e virando para fritarem uniformemente.
Depois da fritura, coloque as filhós sobre papel absorvente, a fim de filtrar a gordura em excesso e polvilhe com açúcar e canela. Ou mel para os mais gulosos. 

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Semi-frio de Morango

Ingredientes: 

Bolo da base: 3 ovos, 100 gr de açúcar,  20 gr de manteiga, 25 gr de amêndoa moida, 100 gr de farinha,  1 colher de chá de fermento. 

Morangos para forrar a forma ( 200 gr +/_) Lavados, cortados ao meio e escorridos em papel de cozinha. 

Creme de morangos: 270 gr de morangos lavados e picados, 1 pacote de natas, 1 colher de sopa de sumo de limão,  2 yogurtes gregos naturais, 130 gr de açúcar, 6 folhas de gelatina. 

Preparação do bolo: colocar os ovos e o açúcar num tacho e levar ao lume, em banho Maria,  até o açúcar dissolver. Retirar o tacho do lume e deitar os ovos na batedeira. Bater até triplicar o volume. Juntar a manteiga derretida e por fim envolver delicadamente a farinha , a amêndoa moída e o fermento.

Deitar a massa numa forma previamente untada e forrada com papel vegetal e levar a cozer a 180° cerca de 30 minutos. 

Montagem do semi-frio: 

Colocar um aro num prato de servir, ( ou forma de fundo amovível). 

No fundo colocar a camada de bolo. Pode ser humedecido com uma calda de açúcar. 

Dispor as metades dos morangos na lateral do aro. 

Recheio:  triturar os morangos e passá-los por um passador de rede.

Colocar as folhas de gelatina em água fria. 

Colocar as natas na batedeira, juntar o sumo de limão e bater. Ir adicionando o açúcar.  Juntar depois os yogurtes e por fim envolver os morangos triturados e as folhas de gelatina dissolvidas no microondas com 2 colheres de leite ou água. 

Antes de deitar o creme de natas, sobre o bolo do aro. Levar uns breves minutos ao frigorífico para solidificar um pouquinho. 

Colocar o creme na forma, sobre a base do bolo e levar ao frio até solidificar. 

Retirar do frio, desenformar e decorar a gosto. Decorei com coulis de morango. 

Espero que gostem!  

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Doce da casa.

 

 

 

 

 

 

 

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Esta delicia de leite condensado é o doce da casa tipico em muitos restaurantes  portugueses e é muito fácil de fazer.

Ingredientes:

5 gemas, 
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
1 pacote  de natas de 200 ml
1 colher de sopa de farinha maizena
1 pacote de bolacha maria
Café forte  para demolhar as bolachas
4 C/sopa de açúcar.  

Preparação:

Leve ao lume o leite condensado e o leite, e mexa. Deixe ferver .

À parte misture as gemas com a farinha maisena e acrescente em fio a mistura dos leites já fervidos. Leve novamente ao lume brando e mexa até engrossar. Retire do lume e verta o creme em taças individuais  (pode colocar num pirex). Deixe arrefecer.

Demolhe as bolachas no café doce escorra e distribua-as por cima do creme nas taças. 

Bata as natas até obter um chantilly bem firme. Adoce com as 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco.

Disponha as natas por cima das bolachas  decore a gosto com chocolate ou com bolacha triturada.

Leve o doce ao frigorifico algumas horas antes de servir.

Bom apetite. 

Bolo de iogurte Grego e pudim Boca Doce

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Ingredientes: 

2 Iogurtes gregos
3 Copos (de iogurte) Açúcar
3 Copos (de iogurte) Farinha
1 Colher de chá Fermento em pó
100gr de manteiga derretida
4 Ovos
1 Pudim Boca Doce  baunilha
3 colheres de sopa de leite

PREPARAÇÃO:
Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a manteiga derretida, depois os iogurtes e continue a bater. Numa tigela desfaça o pudim boca doce com 3 colheres de sopa de leite e junte ao preparado. Por fim junte a farinha com o fermento.
Deite a massa numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C , 35 a 40 m.

Bom apetite!

Folar transmontano.

Ingredientes 1kg de farinha 12 ovos , 1 ovo para pincelar,  150ml de azeite, 200gr de manteiga 20gr de fermento padeiro ( usei 2 saquetas de fermipan)  Sal qb, Carnes variadas: salpicão, linguiça e presunto. 

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Preparação Dissolva o fermento num pouco de água morna e adicione o sal, reserve. NA taça da batedeira deite a farinha e abra uma cavidade no meio, deite ai o azeite, a manteiga derretida, os ovos, e o fermento (diluído). Misture muito bem. Polvilhe a bancada com farinha, deite ai a massa e amasse muito bem até à massa se descolar das mãos e da bancada. Coloque a massa numa taça, tape e seixe levedar num local quente

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, até duplicar o volume. Aproveite o tempo de levedação para cortar as carnes em pedaços. Pode usar esta massa para fazer bola de carne, com fiambre, bacon e queijo. 

Depois de levedar, estenda a massa e recheie com as carnes. Dê-lhe a forma desejada, mantendo as carnes no interior. Deixe levedar novamente dentro das formas (cerca de meia hora). Por fim, pincele a massa com uma gema de ovo batida, e leve ao forno cerca de 30-40 minutos.

Argolas fritas com chocolate

Ingredientes: 2 ovos, 1/2 chávena de chá de açúcar, 1/4 de chav. de chá de leite 1/4 de chav. de chá de azeite 1 cálice de aguardente 500g de farinha (com fermento ) raspa de 1 limão Preparação: Batem-se os ovos com o açúcar misturam-se o leite, o azeite a aguardente a raspa do limão, mistura-se a farinha e bate-se até a massa se soltar das mãos. . Deixa-se descansar 30 minutos. Estende-se a massa e corta-se em circulos com a ajuda dum copo. Retirando o meio com uma tampinhs duma garrafa. Fritam-se em óleo quente e passam-se por açúcar e canela. Opção: mergulhei em chocolate e decorei c confetis doces.

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Folhado de Alheira e alho francês.

Sem ideias para o jantar? 

Fiz este folhado de alheira para acompanhar uma sopa e ficou delicioso. 

Só precisa de um rolo de massa folhada rectangular ( Lidl), uma alheira (das grandes de trás-os-montes) e metade de q alho francês, ou espinafres se tiverem. 

Preparação: Refogar o alho francês com um pouco de azeite, acrescentar o recheio da alheira deixar aquecer um pouco. 

Espalhar o recheio sobre a massa folhada, fechar e colar nas bordas. Pincelar com ovo batido e levar ao forno cerca de 30 minutos. 

Bom apetite

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Bolo de Morangos

Ingredientes do bolo: 75 gr de manteiga, 100 gf de açúcar, 3 ovos , 50 gr de natas, 5 gr de extrato de baunilha, 8 gr de fermento, 150 gr de farinha, 1 pitada de sal. Ingredientes para o recheio de morangos: 300 gr de morangos lavados e laminhados, 30 gr de açúcar, 8 gramas de Maizena, raspa de 1/2 limão. Ingredientes para a farofa: 85 gr de farinha, 50 gr de manteiga, 50 gr de açúcar Moreno, 1 pitada de canela. 1. Misture todos os ingredientes do recheio de morangos e reserve. 2. Misture todos os ingredientes da farofa com um garfo e reserve. 3. Preparação do bolo: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e misture os ovos um a um. Acrescente depois as natas, a baunilha e por fim a farinha. Deite a massa numa forma untada. Por cima da massa espalhe os morangos e por fim a farofa. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 35 minutos.

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