Polpa de 3 maracujás e 2 colheres de sopa de açucar.
Preparação:
Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar e o óleo, bata até misturar bem, desligue.
Deite o conteúdo do liquidificador numa taça e acrescente a farinha misturada com o fermento e envolva a polpa dos 2 maracujás;
Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
Leve a cozer ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até perceber que o bolo já está pronto, fazendo o teste do palito.
Retire o bolo e desenforme-o.
Compota de maracujá para decorar:
Leve uma panela pequena ao lume com a polpa dos 3 maracujá e com as 2 colheres de açúcar e deixe ferver por 5 minutos mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deite a calda por cima do bolo.
Leve uma frigideira ou tacho ao lume com azeite suficiente a cebola e o alho picados. Junte depois os tomates picadinhos. Acrescente o acúcar mexa e deixe cozer um pouco os tomates . Junte depois o atum, tempere com sal, pimenta e orégãos. Reserve.
Entretanto abra as bases de massa quebrada e marque cortes em triângulo.
Com uma colher coloque o recheio de atum por cima de cada triângulo de uma das bases de massa.
A outra base servirá para colocar por cima e fechar os triângulos.
Feche com a ajuda de um garfo e pincele com ovo batido.
Leve a cozer ao forno pré- aquecido a 200°, durante 7 a 10 minutos ou até dourar.
Aproxima-se a época das vindimas e por vezes não sabemos o que fazer ao excesso de uvas que temos em casa. Esta receita é muito fácil de fazer e fica com um sabor óptimo.
Ingredientes:
1 base de Massa Folhada de compra
300g de Uvas
200 ml de Natas
3 Ovos
1 colher de Maizena
4 c.sopa de Açúcar.
Preparação:
Lavar as uvas, cortar os bagos ao meio e retirar as grainhas.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Abrir a massa folhada e comocar numa tarteira com o papel vegetal.
Espalhar as uvas por cima da massa folhada, prenchendo todo o fundo da forma.
Misturar a Maizena com 2 colheres de natas até desfazer bem.
Bater os ovos com as natas restantes, juntar a maizena e o açúcar.
Deitar este creme sobre as uvas.
Levar a cozer ao forno pré-aquecido, a 180° até ficar douradinha.
2 chavenas de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento 1/4 colher (chá) de sal 1/2 chávena de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 100g de queijo creme, (tipo Philadelfia) à temperatura ambiente 1 chávena e meia de açúcar 3 ovos grandes 1 colher (sopa) de extrato de baunilha 2 colheres (sopa) de raspas de limão 1 chávena de cerejas descaroçadas.
Creme de queijo: 100g de queijo creme à temperatura ambiente 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente, 1 chavena (chá) de açúcar em pó, 1 colher (chá) de extrato de baunilha
PREPARAÇÃO DO BOLO:
Unte uma forma de bolo inglês, forre com papel vegetal e volta a untar.
Numa taça misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, deite o queijo creme, a manteiga e o açúcar, bata por 3 minutos.
Adicione os ovos, um a um. Acrescente a baunilha e as raspas de limão. Junte a mistura da farinha à da batedeira. Misture com uma espátula, gentilmente, até que esteja bem misturado. Por último, acrescente as cerejas. Transfira para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°, cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
Deixe arrefecer alguns minutos e desenforme.
PREPARAÇÃO DO CREME DE QUEIJO:
Para a cobertura, misture a manteiga com o queijo creme. Assim que estiver bem misturado, acrescente o açúcar em pó e bata em velocidade baixa. Por último, coloque o extrato de baunilha. Decore o bolo a gosto e leve ao frigorífico.
Aqui fica uma receita para aproveitamento de peru ou frango assado.
Ingredientes:
1 base de massa quebrada de compra.
Sobras de peru assado no forno.
1 alho francês
1 cebola( usei roxa)
Ervilhas
Azeite, Sal a gosto e salsa.
3 ovos
1 pacote de natas
Queijo ralado qb
Preparação:
Desfie o peru e reserve.
Coloque a massa quebrada numa forma de tarte e pique o fundo da massa com um garfo. Não necessita untar pois a massa de compra vem com papel vegetal que não deve retirar . Reserve.
Leve um tacho ao lume , deite um pouco de azeite, a cebola e o alho francês picados e deixe estufar. Acrescente as ervilhas e deixe ficar mais um pouco.
Junte depois o peru desfiado e mexa bem.Tempere a gosto e junte a salsa.
Retire o tacho do lume e deite o preparado na forma dentro da massa quebrada. Alise e preencha bem .
Bata os 3 ovos com um garfo e misture o pacote de natas tempere com um pouquinho de pimenta e sal. Deite esta mistura de ovos com natas por cima do recheio de peru na forma. Polvilhe com queijo ralado.
Leve a forno pré- aquecido a 180 °cerca de 30 minutos, ou até a quiche estar dourada por cima.
No tabuleiro do forno, coloque uma folha de papel vegetal e espalhe por cima as peles do salmão esticadas. Tempere com sal e regue com um fio de azeite. Coloque por cima outra folha de papel vegetal e por cima deste, coloque um pirex vazio para fazer peso e para que as peles se mantenham esticadas. Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até as peles ficarem estaladiças.
Entretanto prepare o salmão.
Leve uma frigideira ao lume com a manteiga. Quando estiver quente coloque os lombos de salmão tempere de sal e pimenta e deixe fritar de ambos os lados. Adicione depois o cálice de vinho branco e deixe ferver. Junte depois o sumo de limão .
Pique a cebola aos cubos muito pequeninos e adicione na frigideira. Deite depois as natas. Retire os lombos de salmão da frigideira e reserve.
Deite a salsa no molho da frigideira, deixe apurar o molho mais uns minutos e desligue o lume.
Retire do forno as peles do salmao, que já devem estar estaladiças.
Sirva os lombos de salmão com o molho de natas e a pele estaladiça por cima.
Bom apetite
Espero que gostem, pois desta forma o salmão perde o cheiro e sabor intenso.
Bater muito bem as gemas com o açúcar. Juntar o leite de côco, o óleo e bater mais um pouco. Adicionar o coco ralado, a farinha junta com o fermento e por fim envolver as claras batidas em castelo.
Deitar a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca 40 minutos.
Preparação do creme:
Desfaça a farinha maizena num pouco de leite de côco frio. Misture com o restante leite e com o açúcar e leve ao lume numa caçarola. Mexa lentamente até ferver e engrossar um pouco. Retire do lume.
Verta o creme sobre o bolo e polvilhe com côco ralado.
Deixar dourar o bacalhau de ambos os lados. Retirar e colocar por cima das batatas. 
