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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

QUEIJADAS RÁPIDAS DE LARANJA

Ingredientes: 

3 ovos, 300 grs de açúcar, 100 grs de farinha 1/2 litro de leite, 50 grs de margarina e 1 laranja
( não levam fermento)

Preparação:
Em primeiro lugar,  untar as formas das queijadas com manteiga e polvilhar com farinha.

Misturar o açúcar com os ovos inteiros, acrescentar a farinha, o leite, a raspa e o sumo da laranja.
Deitar este creme nas formas e levar ao forno a 200.º até ficarem douradinhas.
 

Colchão de noiva

Ingredientes:
6 ovos, 1 pacote de fécula de batata, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento royal,  250 grs de açúcar, 1 pudim boca doce de baunilha, 1/2 litro de leite, açúcar q.b para o pudim, 1 pacote de côco ralado.

Preparação:

Bater as claras em castelo bem firme, de seguida misturar as gemas, o açúcar, a fécula, a farinha e o fermento. Transferir a massa para uma forma ou tabuleiro, untado e polvilhado com farinha e levar ao forno para cozer (atenção, vigiar pois este bolo coze rápido).
Desenforme e reserve.

Entretanto preparar o pudim boca doce de acordo com as instruções da embalagem, (acrescentei uma colher de sobremesa de maisena para o pudim solidificar mais um pouco).

Cortar o bolo no sentido horizontal  e rechear com um pouco de pudim e uma camada de côco ralado. Colocar a outra parte do bolo em cima e espalhar o resto do pudim. No final aplicar sobre o pudim uma camada de côco.

 

Bolo de yogurte

Ingredientes:
5 ovos, 300 grs de açúcar, 2 iogurtes (uso sempre côco)  1 dl de óleo, 350 grs de farinha e 1 colher de chá de fermento royal (Açúcar em pó  ou côco para polvilhar)

Preparação:

Colocar na batedeira os ovos com o açúcar e bater bem, até obter creme, juntar depois o óleo, e os iogurtes um a um e bater mais um pouco.
Juntar depois a farinha juntamente com o fermento ( aqui adiciono 2 colheres de sopa de côco ralado para intensificar o sabor dos iogurtes também de côco).
Levar ao forno pré- aquecido a 180.º cerca de 40 minutos.

 

Doce da avó

DOCE DA AVÓ

 
 
 
 
 
Ingredientes:
4 ovos
4 colheres de açucar
4 colheres de água
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de bolacha tostada
café morno  q.b ( não adoçar)
amêndoa laminada e torrada

Preparação:

Ovos moles: Separar as gemas das claras e reservar estas ultimas.Num tacho que possa ir ao fogão, deitar as gemas as colheres de açúcar e as colheres de água e misturar bem, levar depois a lume brando mexendo sempre com batedor de arames. Quando ferver retirar do lume colocar numa tigela e reservar no frio.

Creme: Bater as natas bem firmes e as claras em castelo. Juntar depois as natas, as claras e o leite condensado e as folhas de gelatina previamente demolhadas e desfeitas numa colher de leite.

Numa taça ou pirex, colocar  camadas alternadas do creme e das bolachas molhadas em café, até terminar os ingredientes. Levar ao frio.
Antes de servir colocar por cima do creme os ovos moles e a amêndoa torrada.
Bom apetite

Bolo Fresco de morangos

BOLO FRESCO DE MORANGOS

Ingredientes para o bolo:
200 grs de farinha
200 grs de açúcar
6 ovos
1 colher (chá) de fermento Royal
 1 colher (café) de aroma de baunilha
Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada, adicionar a aroma de baunilha, a farinha com o fermento e por fim as claras em castelo. 
Levar a cozer ao forno cerca de 30 minutos ( vigiar para não queimar)
Desenformar e deixar arrefecer.
Ingredientes para Chantilly: 
2 pacotes de natas  
açúcar  em pó qb
Morangos ou pêssego
Bater as natas bem firmes adoçar a gosto, Entretanto cortar o bolo em 2 partes e rechear  com as natas e os morangos.
Bom apetite

Pudim de Pão

PUDIM DE PÃO

Ingredientes:
6 ovos
200 gr de açúcar
1/2 litro de leite
200 grs de pão branco
1 casca  de limão
50 grs de côco
caramelo q.b

Ferva o leite com a casca do limão.
Numa tigela deite o pão partido em pedaços e amoleça com o leite fervido e desfaça o pão mexendo muito bem
Unte uma forma com o caramelo.
Misture os ovos com o açúcar e junte depois a mistura de pão e leite bem desfeita e o côco.
Deite na forma caramelizada e leve a cozer em banho maria na panela de pressão durante 15 minutos.

Pasteis de Massa Tenra

Pasteis de massa tenra 

Ingredientes recheio:
3 alhos franceses
1 cebola
200 gr de bacon ( pode utilizar fiambre, presunto, chouriço, ou todos)
Sal e aromáticas a gosto ( utilizei salsa e orégãos)

Massa Tenra:
500 gr de farinha
200 ml de água morna
3 colheres de margarina ou banha.
2 colheres de azeite 
sal qb 

Deitar a farinha numa tigela e fazer uma cavidade no meio. Deitar aí  a manteiga derretida, o azeite, a água morna e o sal. Trabalhar a massa numa superfície enfarinhada. Colocar a massa em repouso num prato enfarinhado e com a tigela voltada ao contrário por cima durante 1.30h.

Estender a massa, cortar  e rechear. Não necessita de ser panado com ovo e pão ralado.
Fritar ou congelar.