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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Strudel de bacalhau (1.º Experiência)

 

 

Ingredientes:

1 placa de massa folhada:

1 posta de bacalhau

1/2 chouriço

1 alho francês

1/2 cebola

azeite q.b

Salsa q.b

pimenta preta a gosto

 

Bechamel: 250 ml da água de cozer o bacalhau, 1 colher de sopa de manteiga,  1 colher da sopa bem cheia de farinha maizena.

 

 

Preparação: 

 

Bechamel: Desfazer a maizena num pouco de leite  frio juntar á agua de cozer o bacalhau  e á manteiga e levar  num tacho ao lume até ferver e engrossar.

 

Cozer o bacalhau muito levemente, retirar as peles e espinhas e lascar.  Reservar a água da cozedura.

 

Levar uma  panela ao lume com o azeite e alourar a cebola juntamente com o alho francês, adicionar o chouriço picado  e deixe estufar em lume brando.

Acrescentar depois o bacalhau lascado e temperar com a pimenta e a salsa. Juntar o bechamel e envolver com o recheio.

 

Com o rolo da massa estender a massa folhada e colocar o recheio no centro. Fechar a massa e pincelar com  azeite ou ovo batido.

 

Colocar o strudel num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180º +/- 20 minutos ou até tostar.

 

Servir quente. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cogumelos Portobelo recheados com ovos de perdiz

Ingredientes:

6 cogumelos 

6 ovos de perdiz

4 dentes de alho

2 colheres de azeite

2 colheres de manteiga

salsa

sal ao forno  gosto.

 

Lavar os cogumelos e retirar-lhe o pé completamente, e deixar escorrer.

Descascar e esmagar os alhos, e fazer uma pasta com a manteiga, o azeite e a salsa.

Colocar os cogumelos num pirex e rechear cada um com uma colher de sobremesa de pasta de manteiga.

Levar o pirex ao forno até estarem assados.

Retirar  o pirex do forno colocar em cada cogumelo um ovo de perdiz e levar novamente ao forno por breves instantes até o ovo cozer.

Bom apetite!

 

Na foto dobrei a receita.

Semi-frio de Bolacha com pudim Chino.

 

Ingredientes: 

2 Pacotes de bolachas

1 pacote de natas Agros.

1 pudim mandarim (chinês)

1/2 litro de leite ( para o pudim)

1 colher de sopa de farinha maizena

4 colheres de sopa de açucar

1 tigela de café doce.

 

Preparação: 

Preparar o pudim seguindo as instruções da embalagem, acrescentando as 1 colheres de maizena com o pó do pudim. retirar do lume e por de lado.

Entretanto, bater as natas em castelo e quando estiverem consistentes juntar o açucar.

Num pirex colocar alternadamente uma camada de bolachas embebidas em café, camada de pudim, novamente bolachas, e depois camada de natas. assim sucessivamente até terminar os cremes.

Levar ao frio.

Bom apetite.