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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Empadão de frango.

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1.º Passo:

Fazer o puré, desfiar o frango ( pode ser cozido ou assado) e fazer estufado de cebola e cenoura ralada.

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2.º Passo:

Deitar camadas alternadas de puré, estufado de legumes e frango terminando com puré.

Polvilhar com um pouco de pão ralado e queijo e levar ao forno a gratinar.

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Bom apetite!

 

Doce de abóbora.

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A preparar compotas para ofertas de NATAL. 

 

QUANTIDADES:

Usei 1.500 gr de abóbora limpa desfiada, para 1 kg de açucar.

Deitei a abóbora e o açucar numa panela  e levei ao lume com um pau de canela e uma casca de limão, até obter ponto estrada. No final,  acrescentei alguma amendoas palitadas e nozes partidas.

Retirei do lume, distribui por frascos esterlizados e levei-os novamente ao lume numa panela para esterlizar depois de cheios.

 

Panquecas de cenoura rápidas.

 

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Por serem feitas no liquidificador, estas Panquecas são óptimas para um pequeno almoço de fim de semana!

INGREDIENTES: 

1 yogurte natural, 2 ovos, 1 cenoura, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açucar ( usei mascavado), 1 pitada de sal, 1 chávena de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de flocos de aveia ( usei mistura Muesli), 1 colher de sopa de chá de fermento em pó.

Cobertura: usei Coulis de frutos silvestres. 

 

PREPARAÇÃO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogénea. Aqueça uma frigideira anti-aderente, unte com manteiga ou óleo. Com o auxílio de uma colher de servir a sopa ( concha) vá deitando pequenas porçoes de massa no centro da frigideira. Não necessita espalhar. espere até a massa começara formar bolhas na superfície e, vire e deixe dourar do lado oposto. retire a panqueca, coloque num prato e repita a operação até terminar a massa.

Esta receita deu para cerca de 8 panquecas. 

 

Marmelada.

c7c7eabe-5c5d-4394-a87f-a17e3de6548f_jpeg.jpgHá diversas formas de fazer a marmelada, mas como gosto mais é á moda antiga, como se faz em trás-os- montes.

Em primeiro lugar cozem-se os marmelos, descascam-se e passam-se no passe-vite. (Podem reaproveitar os caroços para fazer a geleia de marmelo).

Depois pesa-se a massa de marmelo obtida e calcula-se a quantidade de açúcar a utilizar. Por exemplo, para 1Kg de massa de marmelo utilizei 800 gr de açúcar. Numa panela, colocar o açúcar com meio copo de água até atingir o ponto tal como está na foto tipo areado branco.

Depois de atingir este ponto, misturar a massa de marmelo e mexer com uma colher de pau até atingir o ponto desejado. Ou até a colher de pau ficar de pé sem tombar.

Retirar do fogo e distribuir pelas taças.

Nota: pode congelar a massa de marmelo cozida, e ír fazendo a marmelada ao longo do ano...

Bolo de Frutos Silvestres

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Ingredientes: 4 ovos, 180 gr de açúcar, 90 gr de azeite, 180gr de farinha, 1 colher de chá de fermento Royal, 250 gr de Frutos silvestres (usei congelados ) raspa de 1 limão, Açúcar em pó para polvilhar. Na batedeira colocar o açúcar com o azeite e a raspa de limão e bater. Adicionar de seguida os ovos um a um, e bater bem. Juntar depois a farinha e o fermento e envolver suavemente. Deitar a massa numa forma previamente untada e po leiloada com farinha. Espalhar por cima as frutas e levar ao forno pré-aquecido a 180°c +/- 40 minutos. Retirar do forno desenformar e polvilhar com açúcar em pó. Bom apetite!