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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Salada de Merujes

Salada gourmet vinda directamente da minha aldeia Remondes- Mogadouro. Esta salada é biológica e pode ser encontrada na altura da primavera em ribeiras, riachos e nascentes. É deliciosa, pena não a haver todo o ano, e ainda não ser possível o seu cultivo tal como o agrião.

Trança de banana e doce de leite.

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Ingredientes: 1 base de massa folhada, de preferência rectangular, 3 bananas, doce de leite q.b ( 1/2 lata de leite condensado cozido), gema para pincelar a trança.

Preparação: abrir e recortar a massa com na foto. No centro colocar a banana às rodelas e espalhar o creme de leite por cima. Fechar a massa entrelaçando e fechando as pontas. Pincelar com a gema batida e levar ao forno até dourar. Bom apetite.

Pudim de morangos merengado

Ingredientes: 0,5 L de leite, 1 casca de limão, 300 gr de açúcar, 4 ovos 1 colher de Maizena, 2 colheres de farinha custard (ou farinha normal), 1 pacote de palitos " La Reine", 400 gr de morangos 1 dl de café doce.

Preparação: num tacho coloque o leite e a casca de limão e 100 gr de açúcar e leve ao lume até ferver. Reservar. Numa tigela, misture as gemas com 100 gr de açúcar as farinhas e misture bem. Junte depois o leite fervido em fio e leve de novo ao lume mexendo sempre até ferver , retire do lume e reserve. Molhe levemente os palitos no café doce e distribua-os no fundo de um pirex. Por cima dos palitos distribuir os morangos lavados e partidos. Deitar depois o creme por cima dos morangos e deixar arrefecer. Bater as claras em castelo bem firme adicionando aos poucos 100 gr de açúcar. Com a ajuda de um saco pasteleiro distribua as claras por cima do creme e leve ao grill até dourar.

Bom apetite!

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Pão Integral de sementes.

 

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Ingredientes: 250 gr de farinha de trigo, 250 gr de farinha Integral, 1 pacote de fermento padeiro granulado Fermipan, 1 colher de sopa de sal, 2.5 dl de água morna, 1 dl de leite, 15 gramas de açucar amarelo areado, 80 gr de mix de sementes da marca área Viva ou outras. ( Girassol, linhaça etc)

Preparação: Num tacho deite as farinhas e as sementes , faça uma cavidade no meio e coloque o sal, o açucar, o fermento e a água e o leite mornos. Amasse tudo até a massa se desprender do tacho e faça uma bola. Polvilhe com farinha tape com um pano ou toalha e deixe levedar em local quente por 2 horas . Passado este tempo tender um ou vários pães, pincelar com água morna e polvilhar com mais sementes. Vai a cozer em forno pré -aquecido a 200.º cerca de 35 minutos.

Bom apetite!

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