Bolo de limão
Ingredientes: 5 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 230 g de açúcar 250 g de farinha com fermento Raspas e sumo de um limão Cobertura: 5 colheres de sopa de açúcar em pó Sumo de limão q.b.
Preparação: Junte a manteiga amolecida com o açúcar e as gemas e bata até obter uma gemada esbranquiçada. Adicione as raspas e o sumo do limão e misture muito bem. Bata as claras em castelo bem firme e adicione ao preparado anterior alternando com a farinha à qual foi adicionado o fermento em pó e peneirada.
Coloque o preparado numa forma com o formato a seu gosto untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º.
Cobertura: Numa tigela coloque o açúcar e adicione o sumo de limão necessário para começar a dissolver o açúcar, mas sem ficar liquido. Deve ficar com a consistência de uma pasta mole. Depois do bolo frio, cubra com a cobertura e deixe secar.
Bom apetite!
