Mousse Tropical com gelatina
GELATINA: 2 pacotes de gelatina frutos tropicais Royal.
Preparar de acordo com as instruções da embalagem.
Numa forma para queques colocar os copos deitados e deitar uma concha da sopa de gelatina em cada um. Levar ao frigorífico até solidificar.
MOUSSE DE MANGA: 1 lata de polpa de manga das pequenas, sumo de meia lima, 3 claras em castelo, 100 ml de natas ( 1/2 pacote), 1 yogurte grego natural, 75 gr de açúcar, 4 folhas de gelatina.
Preparação: Misture a polpa da manga com o sumo de lima, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria, bata as claras em castelo e reserve. Bata as natas em chantilly, junte o açúcar e o yogurte grego e bata mais um pouco. Escorra as folhas de gelatina e leve ao lume num tachinho com 2 colheres de polpa de manga até desfazer. Retire do fogo deixe arrefecer um pouco e junte ao creme de natas. Misture depois a polpa de manga e as claras em castelo. Divida o creme pelos copos ou taças com a gelatina.
Decore a gosto e leve de novo ao frigorífico. Bom apetite!
