Rolo de peru, Bacon e ovo.
Ingredientes:
1 kg de bifes de peru não muito finos, 4 ou 5 ovos, 100 gr de bacon fatiado, 100 gr de queijo fatiado, 50 gr de margarina e azeite q. b. efio de cozinha para atar o rolo.
Temperos: sal, vinho branco, alho, sumo de limão e pimenta q.b.
Acompanhamento: batatinhas novas com ou sem casca.
Preparação:
Coloque os ovos num tacho em água fria e leve-os a cozer. Descasque-os e reserve.
Tempere os bifes de peru a gosto pelo menos com uma hora de antecedência.
Num tabuleiro coloque o fio de cozinha de modo a facilitar na altura que for atar o rolo.
Por cima do fio coloque as fatias de bacon. por cima do bacos espalheos bifes de peru de modo a formar um rectângulo.
No centro dos bifes coloque as fatias de queijo e os ovos cozidos alinhados.
Enrole tudo e ate com o fio de cozinha.
Num pirex deite um pouco de azeite, a manteiga aos pedaços e a marinada dos bifes. coloque o rolo no centro, rodeado das batatinhas.
Leve ao forno pré- aquecido a 180º cerca de 40 minutos.
Retire, fatie e sirva.
Bom apetite!
