Mini- cheesecake de maracujá.
Ingredientes: 4 queijos frescos (usei marca Continente); 1 pacote de natas; 5 folhas de gelatina; 1 pacote de bolachas Oreo; 50 gr de manteiga; Polpa de 6 a 8 maracujás; Açúcar q.b.
Preparação: Comece por tirar a polpa aos maracujás, coloque-a num tacho, junte açúcar a gosto e deixe ferver 5 minutos, junte 1 folha de gelatina hidratada e mexa. Retire e reserve. Coloque as bolachas com o recheio no processador pique e junte a manteiga derretida. Misture bem e coloque no fundo de copos de vidro. Com a ajuda de outro copo mais pequeno, pressione e alise a alise a camada de bolacha.
Bata as natas e misture com os queijos frescos desfeitos. Junte 5 folhas de gelatina hidratadas e desfeitas com um pouquinho de leite. Junte açúcar a gosto.
Deite este recheio nos copos. Leve ao frigorifico cerca de 1/2 hora até prender um pouco.
Retire os copos do frigorífico e distribiua a polpa de maracujá por todos. Leve de novo ao frigorifico. Bom apetite.
