Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Suflês de Nutela.

1510427578459.jpg

Para fazer dois soufflés individuais, vai precisar de: 140 g de Nutella, 2 ovos, 1 colher de chá de açúcar, manteiga para untar e cacau em pó para polvilhar os Ramequins. Comece por untar com a manteiga os dois ramequins individuais. Depois polvilhe com o cacau em pó por cima da manteiga e gire o ramequim de forma a espalhar o cacau e sacuda o excesso de cacau. De seguida misture a Nutella com as duas gemas de ovo mexendo bem. Bata as claras em castelo numa taça à parte. Quando elas começarem a ficar firmes, junte a colher de açúcar e continue a bater até estarem prontas. Envolva com cuidado as claras na mistura da Nutella com as gemas para não deixar entrar ar (senão o soufflé não cresce). Divida esta mistura pelos dois ramequins e leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante 15 a 17 minutos, até o soufflé crescer. Retire e sirva morno. Agora é só saborear esta maravilha quente, com o interior líquido a derreter-se na boca.

Bacalhau à Gomes de Sá.

1510425174799.jpg

A esta receita de bacalhau foi dado o nome do seu inventor, Gomes de Sá, que era um comerciante de bacalhau no Porto. Ingredientes: 500 gr batatas, 2 ou 3 postas de bacalhau demolhado, 2 cebolas, 1 dentes de alho, 1 louro folha, 2 ovos cozidos, 1,5 dl azeite, azeitonas pretas, ( usei recheadas) salsa, sal, pimenta branca. Preparação: Lave e coza as batatas com a casca. Coza também o bacalhau ligeiramente. Escorra-o , retire-lhe as peles e as espinhas, desfaça-o em lascas e reserve. Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. Junte as batatas cortadas às rodelas. Junte o bacalhau lascado . Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta e salsa. Deite num tabuleiro de barro coloque os ovos cortados às rodelas por cima e leve ao forno bem quente durante 10 minutos Sirva no prato em que foi ao forno decorado com azeitonas.

Pão de Nutela.

20171111_145134.jpg

Ingredientes: 10g de fermento seco, 1/2 chávena de açúcar, 1/2 chávena de água morna, 2 ovos, 4 chávenas (1/2 kg) de farinha, 1/2 chávena de manteiga amolecida, 350g de nutella.

1. Num tacho, adicione o fermento, o açúcar e água e misture. Acrescente os ovos e a manteiga amolecida. Por fim adicione a farinha e misture para formar uma massa macia. 3. Cubra o tacho com um pano e deixe levedar 2 horas ou até dobrar de volume. 4. Com o rolo estenda a massa numa superfície enfarinhada e forme um retângulo. Espalhe a nutella. 5. Enrole a massa como um rolo e corte esse rolo ao meio no sentido do comprimento e entrelace as duas partes. 6. Transfira a massa para uma forma de pão. Deixe levedar mais 1 hora e leve ao forno preaquecido a 180 C por 40- 50 minutos.

1510424558342.jpg

Rolo folhado de lombinho de porco.

Como os miudos de agora só querem comidas especiais, sou obrigada a pesquisar pela internet, e tentar fazer alguns pratos para surpreender os meus filhotes. Este adoraram! Mas mesmo assim sugeriram: para a próxima faz com carne picada! 

 

Ingredientes:

1 base de massa folhada, formato quadrada, 

1 ovo batido para pincelar.

tiras de bacon q.b.,

Fatias de queijo q.b,

Espinafres congelados ou frescos e cozidos ligeiramente,

1 lombinho de porco,

Temperos: sal, pimenta, vinho branco, e outros do seu gosto.

Preparação: 

Temperar o lombinho de porco com pelo menos 2 horas de antecedência. Reservar.

Desenrolar e estender a massa folhada no tabuleiro de forno, deixando ficar o papel vegetal.

Deitar um pouco de margarina numa frigideira e selar o lombinho de porco. Reservar e deixar arrefecer um pouco, 

Pois se a carne é colocada quente em cima da massa folhada esta não cresce nem coze nessa parte.

 

lombinho porco.jpg

Colocar primeiro uma camada de tiras de bacon, sobrepostas, seguida de uma camada de fatias de queijo, e por cima os espinafres. Colocar depois o lombinho numa das extremidades da massa e enrolar.

rolo.jpg

Pincelar as beiras da massa para ajudar a colar o rolo.

Colocar o lombo no centro do tabuleiro, pincelar com o ovo batido e dar uns cortes na diagonal para a massa folhada repirar.

rolo burnido com ovo.jpg

À volta do rolo guarneci com batata doce e castanhas. Ficou assim! 

rolo com castanhas.jpg

 

 

rolo interior.jpg

 

 

 

 Bom apetite!

 

 

 

 

 

Bolo de Marmelos

1509718531404.jpg

Do cesto da fruta na minha cozinha, vinha um cheirinho agridoce da meia dúzia de marmelos que sobraram depois de fazer a marmelada e a geleia.

Estava para fazer um bolo de maçã para o fim de semana e pensei: Porque não experimentar um bolo de marmelo? 

E não é que ficou óptimo!!!!

 

 

Ingredientes para a preparação dos Marmelos :

4 marmelos grandes descascados e cortados em meias luas,  2 colheres de sopa de manteiga, canela em pó a gosto, 3 colheres de sopa de açúcar amarelo, 1 colher de sopa de mel , sumo de laranja ou limão.

Levar ao lume uma frigideira ou tacho, deitar a manteiga e deixar derreter. Juntar os marmelos cortados às fatias. Deixar corar um pouco. Deitar por cima dos marmelos o açúcar amarelo e a canela . Mexer e deixar o açúcar amaciar os marmelos. Por fim, juntar o mel e o sumo da laranja. Mexer e deixar ficar mais um pouco mas sem deixar que os marmelos cozam demasiado. Retirar do lume e reservar os marmelos num escorredor.

Ingredientes para a massa do Bolo:

250g de açúcar, 75g de manteiga, 5 ovos, 250g de farinha com fermento,  raspa de 1 laranja ou limão, 3 colheres de sopa de leite,  1 colher de chá de canela.

Bater o açúcar com a manteiga que deve estar à temperatura ambiente. Depois adicionar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Acrescentar a farinha, a raspa de laranja, a canela e o leite. Bater mais um pouco.

Deitar metade da massa numa forma untada e polvilhada de farinha.  Distribuir alguns pedaços de marmelo por cima da massa. E terminar com a massa restante. Distribuir depois por cima da massa os restantes pedaços de marmelo. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos.