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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Suflês de Nutela.

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Para fazer dois soufflés individuais, vai precisar de: 140 g de Nutella, 2 ovos, 1 colher de chá de açúcar, manteiga para untar e cacau em pó para polvilhar os Ramequins. Comece por untar com a manteiga os dois ramequins individuais. Depois polvilhe com o cacau em pó por cima da manteiga e gire o ramequim de forma a espalhar o cacau e sacuda o excesso de cacau. De seguida misture a Nutella com as duas gemas de ovo mexendo bem. Bata as claras em castelo numa taça à parte. Quando elas começarem a ficar firmes, junte a colher de açúcar e continue a bater até estarem prontas. Envolva com cuidado as claras na mistura da Nutella com as gemas para não deixar entrar ar (senão o soufflé não cresce). Divida esta mistura pelos dois ramequins e leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante 15 a 17 minutos, até o soufflé crescer. Retire e sirva morno. Agora é só saborear esta maravilha quente, com o interior líquido a derreter-se na boca.

Bacalhau à Gomes de Sá.

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A esta receita de bacalhau foi dado o nome do seu inventor, Gomes de Sá, que era um comerciante de bacalhau no Porto. Ingredientes: 500 gr batatas, 2 ou 3 postas de bacalhau demolhado, 2 cebolas, 1 dentes de alho, 1 louro folha, 2 ovos cozidos, 1,5 dl azeite, azeitonas pretas, ( usei recheadas) salsa, sal, pimenta branca. Preparação: Lave e coza as batatas com a casca. Coza também o bacalhau ligeiramente. Escorra-o , retire-lhe as peles e as espinhas, desfaça-o em lascas e reserve. Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. Junte as batatas cortadas às rodelas. Junte o bacalhau lascado . Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta e salsa. Deite num tabuleiro de barro coloque os ovos cortados às rodelas por cima e leve ao forno bem quente durante 10 minutos Sirva no prato em que foi ao forno decorado com azeitonas.

Pão de Nutela.

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Ingredientes: 10g de fermento seco, 1/2 chávena de açúcar, 1/2 chávena de água morna, 2 ovos, 4 chávenas (1/2 kg) de farinha, 1/2 chávena de manteiga amolecida, 350g de nutella.

1. Num tacho, adicione o fermento, o açúcar e água e misture. Acrescente os ovos e a manteiga amolecida. Por fim adicione a farinha e misture para formar uma massa macia. 3. Cubra o tacho com um pano e deixe levedar 2 horas ou até dobrar de volume. 4. Com o rolo estenda a massa numa superfície enfarinhada e forme um retângulo. Espalhe a nutella. 5. Enrole a massa como um rolo e corte esse rolo ao meio no sentido do comprimento e entrelace as duas partes. 6. Transfira a massa para uma forma de pão. Deixe levedar mais 1 hora e leve ao forno preaquecido a 180 C por 40- 50 minutos.

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