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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Filhós.

Ingredientes:
1/2 colher (café) de sal
500 gr de farinha de trigo

1 cálice de aguardente, e sumo de 1 laranja

125 ml de azeite

5 ovos grandes
20 gr de fermento padeiro.
leite morno q.b.
açúcar e canela ou mel  p/ polvilhar

Preparação:
Numa tigela, desfaça o fermento num pouco de leite morno e junte um pouco de farinha para formar uma papa. Deixe levedar numa tigela.
Ponha a farinha num alguidar e junte o sal.
Aqueça o azeite no microondas e quando estiver quente, retire-o e despeje-o sobre a farinha, mexendo bem com uma colher de pau, para escaldar toda a farinha. 
Junte o fermento, que nessa altura deverá ter duplicado de volume e os ovos um a um.
Amasse bem e bata a massa, como se faz para o pão.
Acrescente a aguardente e o sumo de laranja e continue a bater até obter uma massa macia. Se necessário, enfarinhe as mãos para que a massa não se pegue. 

Deixe levedar cerca de 4 ou 5 horas, num local resguardado de correntes de ar, cobrindo o alguidar com um pano branco e uma manta. Quando a massa duplicar de volume, está pronta para fritar.

Coloque bastante óleo numa fritadeira e leve ao lume.

Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas bolas de massa e tenda-a, evitando fazer buracos.

À medida que as vai fazendo, mergulhe no óleo não demasiado quente e, com a ajuda de 2 garfos, vá-as mexendo e virando para fritarem uniformemente.
Depois da fritura, coloque as filhós sobre papel absorvente, a fim de filtrar a gordura em excesso e polvilhe com açúcar e canela. Ou mel para os mais gulosos. 

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