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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Bolo colchão de Noiva

 

Colchão noiva interior.jpg

 

Fiz este bolo para o aniversário da minha mãe, por ser um dos preferidos dela.

Fica um bolo muito fofinho, e é muito fácil de fazer e decorar. 

Ingredientes:

9 ovos caseiros

250 gr de acucar

250gr de fécula de batata + 2 colheres de sopa de farinha para bolos

1 colher de sopa de fermento royal.

Para o creme: 

1/2 litro de leite, 1 pacote de pudim Boca doce, 1 colher de sopa de Maizena, Açucar a gosto, /

 pacote de côco ralado

Preparação: 

Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.

Separar as gemas das claras e bater estas ultimas em castelo, reservar.

claras em castelo.jpg

Bater as gemas com o açucar até obter um creme fofo. Juntar a fecula de batata, as 2 colheres de farinha normal e o fermento. Envolver as claras batidas em castelo, sem bater. 

claras no creme.jpg

Levar ao forno a 170.º cerca de 35 a 40 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Entretanto prepare o recheio de pudim boca doce:

Leve o leite ao lume para ferver, retirando uma pequena quantidade para desfazer o pudim.

Deite o  leite frio numa tigela, acrescente o conteúdo do pacote do pudim e a maizena e 3 a 4 colheres de sopa de açucar, mexa muito bem até desfazer completamente e não ter grumos. Acrescente esta mistura de pudim ao leite fervente e mexa até ficar com consistencia para rechear o bolo.  Retire do lume e reserve. 

Corte o bolo na horizontal recheie com metade do pudim e polvilhe com côco ralado. Colchão noiva recheio.jpg

Coloque a outra parte do bolo por cima e decore com o restante pudim, polvilhe o bolo com côco ralado. 

Colchão noiva interior.jpg