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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

OVOS FALAFEL

INGREDIENTES: 8 ovos + 1,400 gr de grão de bico cozido, 1 cebola, 2 dentes de alho, azeite q.b., 2 colheres de salsa, 1 colher sopa de paprica, 100 gr de pão picado no robot, 2 a 3 colheres de sopa de farinha, pão ralado q.b., sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO: Colocar os ovos num tacho em água fria, levar ao lume, quando levantar fervura desligar o fogo e deixar repousar com o tacho tapado durante 13 minutos. Noutro tacho deite o azeite e refogue a cebola com o alho. Adicione a salsa, a paprica por fim deite o grão cozido e envolva. Retire do fogo. Deite o preparado de grão e cebola, juntamente com o pão o ovo e 2 colheres de farinha no robot de cozinha. Pique até obter uma pasta grossa. Tempere com sal e pimenta.

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Descasque os ovos e passe-os por farinha. Coloque um pouco de pasta de grão na palma da mão e envolva o ovo cozido. Se achar que a pasta se pega às mãos deite mais um pouco de farinha.

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Passe cada ovo por pão ralado e frite em óleo.

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Depois de fritos coloque-os em papel absorvente. Sirva com uma salada mista. Bom apetite!

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