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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Rolo folhado de lombinho de porco.

Como os miudos de agora só querem comidas especiais, sou obrigada a pesquisar pela internet, e tentar fazer alguns pratos para surpreender os meus filhotes. Este adoraram! Mas mesmo assim sugeriram: para a próxima faz com carne picada! 

 

Ingredientes:

1 base de massa folhada, formato quadrada, 

1 ovo batido para pincelar.

tiras de bacon q.b.,

Fatias de queijo q.b,

Espinafres congelados ou frescos e cozidos ligeiramente,

1 lombinho de porco,

Temperos: sal, pimenta, vinho branco, e outros do seu gosto.

Preparação: 

Temperar o lombinho de porco com pelo menos 2 horas de antecedência. Reservar.

Desenrolar e estender a massa folhada no tabuleiro de forno, deixando ficar o papel vegetal.

Deitar um pouco de margarina numa frigideira e selar o lombinho de porco. Reservar e deixar arrefecer um pouco, 

Pois se a carne é colocada quente em cima da massa folhada esta não cresce nem coze nessa parte.

 

lombinho porco.jpg

Colocar primeiro uma camada de tiras de bacon, sobrepostas, seguida de uma camada de fatias de queijo, e por cima os espinafres. Colocar depois o lombinho numa das extremidades da massa e enrolar.

rolo.jpg

Pincelar as beiras da massa para ajudar a colar o rolo.

Colocar o lombo no centro do tabuleiro, pincelar com o ovo batido e dar uns cortes na diagonal para a massa folhada repirar.

rolo burnido com ovo.jpg

À volta do rolo guarneci com batata doce e castanhas. Ficou assim! 

rolo com castanhas.jpg

 

 

rolo interior.jpg

 

 

 

 Bom apetite!