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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Bolo de maracujá

Ingredientes: 

  • 5 ovos
  • 1 Chávena de chá de óleo; ( chávena de 200 ml)
  • 2 Chavenas de chá de açúcar;
  • 1 copo de polpa de maracujá;
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo peneirada.
  • 1 colher de sopa de fermento.

Decoração:

Polpa de 3 maracujás e 2 colheres de sopa de açucar. 

 

Preparação: 

  1. Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar e o óleo, bata até misturar bem, desligue.
  2. Deite o conteúdo do liquidificador numa taça e acrescente a farinha misturada com o fermento e envolva a polpa dos 2 maracujás;
  3. Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
  4. Leve a cozer ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até perceber que o bolo já está pronto, fazendo o teste do palito.
  5. Retire o bolo e desenforme-o. 

Compota de maracujá para decorar: 

Leve uma panela pequena ao lume com a polpa dos 3 maracujá e com as 2 colheres de  açúcar e deixe ferver por 5 minutos mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deite a calda por cima do bolo. 

Espero que gostem! Eu adorei!

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Bolo de cerejas e queijo creme.

 

 

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Ingredientes

 2 chavenas de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
1/4 colher (chá) de sal
1/2 chávena  de manteiga sem sal,  à temperatura ambiente
100g de queijo creme, (tipo Philadelfia) à temperatura ambiente
1  chávena e meia de açúcar
3 ovos grandes
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de raspas de limão
1 chávena de cerejas descaroçadas.

Creme de queijo:
100g de queijo creme à temperatura ambiente
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente,
1 chavena (chá) de açúcar em pó,
1 colher (chá) de extrato de baunilha

 

PREPARAÇÃO DO BOLO:

Unte uma forma de bolo inglês, forre com papel vegetal e volta a untar.

 Numa taça misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, deite o queijo creme, a manteiga e o açúcar, bata por 3 minutos.

Adicione os ovos, um a um. Acrescente a baunilha e as raspas de limão. Junte a mistura da farinha à da batedeira. Misture com uma espátula, gentilmente, até que esteja bem misturado. Por último, acrescente as cerejas. Transfira para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°, cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer alguns minutos e desenforme.

PREPARAÇÃO DO CREME DE QUEIJO:

Para a cobertura, misture a manteiga com o queijo creme. Assim que estiver bem misturado, acrescente o açúcar em pó e bata em velocidade baixa. Por último, coloque o extrato de baunilha. Decore o bolo a gosto e leve ao frigorífico. 

Bom apetite. 

Bolo de côco delicioso

 

 

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Ingredientes bolo: 

4 ovos.

2 chávenas de açúcar.

100 ml de leite de côco.

1/2 chávena de óleo girassol.

100 g de coco ralado

2 chávenas de farinha fina para bolos.

1 colher de sopa de fermento royal.

 

Ingredientes creme:

100 ml de leite de coco

1 colher de sopa de Maizena

2 colheres de sopa de açúcar.

 

Preparação do bolo:

Bater muito bem as gemas com o açúcar. Juntar o leite de côco,  o óleo e bater mais um pouco. Adicionar o coco ralado,  a farinha junta com o fermento e por fim envolver as claras batidas em castelo.

Deitar  a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca 40 minutos. 

Preparação do creme:

Desfaça a farinha maizena num pouco de leite de côco frio. Misture com o restante leite e com o açúcar e leve ao lume numa  caçarola. Mexa lentamente até ferver e engrossar um pouco. Retire do lume.


Verta o creme sobre o bolo e polvilhe com  côco ralado.

Bom apetite!

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Bolo aniversário de 2 cores

BOLO DE BAUNILHA: 

250 gr de açúcar,

250 gr de farinha fina para bolos,j

5 ovos, 

100 ml de óleo, 

2 colheres de leite morno,

1 colher de sobremesa de fermento royal,

aroma de baunilha a gosto.

BOLO DE CHOCOLATE: 

250 gr de açúcar,

200 gr de farinha fina para bolos,

50 gr de cacau em pó, 

5 ovos, 

100 ml de óleo, 

2 colheres de leite morno,

1 colher de sobremesa de fermento royal.

 

Preparação dos bolos:

Untar 2 formas retangulares ou redondas iguais.

Bater muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.  Adicionar o óleo, a baunilha e o leite e bater mais um pouco. Adicionar depois a farinha, o fermento e por fim envolver as claras em castelo sem bater.

Deitar na forma e levar ao forno a 170 °, cerca de 30 minutos, ou até o palito sair seco.

Enquanto este bolo coze prepare exactamente da mesma forma,

o bolo de chocolate e leve também a cozer. 

 

RECHEIO:

200 gr de queijo Philadelphia,

200 ml de Natas, 

4 colheres de açúcar em pó,

2 folhas de gelatina. 

Morangos ( opcional).

Preparação: 

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Bata as natas em chantilly,  junte o açúcar e o queijo e bata mais um pouco. Adicione por fim a gelatina (escorra-a e leve ao microondas alguns segundos até derreter) e envolva no creme de chantilly..

Montagem do bolo: 

Coloque o bolo de chocolate no tabuleiro.  Espalhe por cima o chantilly ( coloquei alguns pedacinhos de  morango) 

Coloque depois o bolo amarelo por cima e cubra com o restante chantilly . 

Pode decorar com pasta de açúcar tal como na foto. 

Bom apetite. 

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Bolo de limão.

Ingredientes:

  • 240 gr de farinha.
  • 100 g de manteiga à temperatura ambiente. 
  • 1colher de sopa de fermento em pó .
  • 270 g de açúcar,
  • 4 ovos.
  • 180 mL de leite.
  • 3 limões.
  • 1/2 lata de leite condensado.
 Preparação:
  1. Bata a manteiga na batedeira até começar a ficar levemente fofa.
  2. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

     

  3. Vá acrescentando os ovos um a um. 
  4. Desligue a batedeira. 
  5. Adicione as raspas de limão, a farinha e o leite e envolva bem.
  6. Finalmente adicione o fermento. 
  7. Deite a massa numa forma untada e com papel vegetal no fundo.
  8. Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.
  9. Numa tigela misture o leite condensado e adicione a raspa e o sumo de 2 limões e misture bem.
  10. Cubra o bolo com este creme.
    Bom apetite.
     

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Bolo de Marmelos

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Do cesto da fruta na minha cozinha, vinha um cheirinho agridoce da meia dúzia de marmelos que sobraram depois de fazer a marmelada e a geleia.

Estava para fazer um bolo de maçã para o fim de semana e pensei: Porque não experimentar um bolo de marmelo? 

E não é que ficou óptimo!!!!

 

 

Ingredientes para a preparação dos Marmelos :

4 marmelos grandes descascados e cortados em meias luas,  2 colheres de sopa de manteiga, canela em pó a gosto, 3 colheres de sopa de açúcar amarelo, 1 colher de sopa de mel , sumo de laranja ou limão.

Levar ao lume uma frigideira ou tacho, deitar a manteiga e deixar derreter. Juntar os marmelos cortados às fatias. Deixar corar um pouco. Deitar por cima dos marmelos o açúcar amarelo e a canela . Mexer e deixar o açúcar amaciar os marmelos. Por fim, juntar o mel e o sumo da laranja. Mexer e deixar ficar mais um pouco mas sem deixar que os marmelos cozam demasiado. Retirar do lume e reservar os marmelos num escorredor.

Ingredientes para a massa do Bolo:

250g de açúcar, 75g de manteiga, 5 ovos, 250g de farinha com fermento,  raspa de 1 laranja ou limão, 3 colheres de sopa de leite,  1 colher de chá de canela.

Bater o açúcar com a manteiga que deve estar à temperatura ambiente. Depois adicionar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Acrescentar a farinha, a raspa de laranja, a canela e o leite. Bater mais um pouco.

Deitar metade da massa numa forma untada e polvilhada de farinha.  Distribuir alguns pedaços de marmelo por cima da massa. E terminar com a massa restante. Distribuir depois por cima da massa os restantes pedaços de marmelo. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos.

Bolo de ananás.

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Ingredientes: 1 lata de ananás, cerejas em calda. Caramelo liquido e manteiga para untar a forma.

6 ovos, 50 gr de manteiga, 250 gr de açúcar, 300 gr de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, raspa de 1 limão.

Preparação:

1. Unte uma forma com manteiga e de seguida aplique por cima caramelo líquido de compra.

2. Escorra muito bem o ananás e distribua as rodelas pela forma. Coloque no centro de cada rodela uma cereja em calda. Reserve.

3. Bata as gemas com o açúcar, junte depois a manteiga derretida e a raspa de limão. Junte alternadamente as claras em castelo e a farinha com o fermento. Se necessário adicione um pouco da calda do ananás.

4. Deite a massa na forma, por cima do ananás e leve ao forno cerca de 40 minutos a 170.º

5  Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bom apetite!

Bolo de Pêros transmontanos.

Ingredientes: 100 gr de manteiga + 100 gr de leite 250 gr de açúcar 4 ovos 300 gr de farinha 2 colheres de chá de fermento em pó 1 kg de pêros ( pêras pequenas) Açúcar em pó para polvilhar o bolo ( facultativo)

Preparação:

Descasque os pêros, corte alguns em metades e outros em quartos. Deite algumas gotas de limão sobre as pêras para não escurecerem e reserve.

Num recipiente que possa ir ao microondas coloque a manteiga e o leite, leve cerca de 1 minuto até desrreter a manteiga. Bata o açúcar com os ovos até ficar cremoso. Junte depois a mistura de leite e manteiga ( mas não muito quente). Peneire a farinha e o fermento em pó e adicione ao preparado da manteiga, açúcar e ovos mas sem bater muito. Coloque metade da massa numa forma untada com manteiga, espalhe os quartos dos pêros sobre a massa. Cubra com a restante massa e adicione depois as metades de pêro. Polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Leve ao forno, a 180ºC por 30-45 minutos. Mas verifique a cozedura, fazendo o teste do palito. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme, deixando a parte das peras para cima. Cubra com açúcar em pó.

Bom apetite!

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BOLO FLORESTA NEGRA

INGREDIENTES PARA O BOLO: 6 ovos, 150g de açúcar, 80g de farinha 80g de fécula de batata ou maizena, 125g de chocolate em pó, 1 c. de chá de fermento em pó, 500g de cerejas sem caroço 50g de açúcar, sumo de um limão.

CREME PASTELEIRO: 2 ovos grandes + 2 gemas de ovo, ½ chávena de açúcar, mais 4 c. sopa, 5 c. sopa de amido de milho, 2 chávenas de leite, 3 c. sopa de manteiga sem sal, 1 ½ c. chá de aroma de baunilha.

1. Comece por preparar as cerejas, deite-as para um tacho sem o caroço, junte o açúcar e o sumo de limão, deixe repousar cerca de 10 minutos, depois leve ao lume. Quando ferver marque 10 minutos, desligue o lume e deixe arrefecer. Depois escorra as cerejas, guarde a calda e as cerejas no frio.

2. Ligue o forno a 180º, forre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos batendo sempre, depois junte as gemas e bata mais 10 minutos.

3. Numa tigela misture a farinha com a fécula, o chocolate em pó e o fermento. Peneire para cima da mistura dos ovos. Misture delicadamente, deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, depois desenforme e deixe arrefecer.

PARA O CREME PASTELEIRO: Com a batedeira em velocidade média-alta, bata os ovos, as gemas e ½ chávena de açúcar até obter uma mistura amarelada e espessa, durante 2-3 minutos. Peneire o amido de milho e junte à mistura; bata em velocidade média-baixa até ficar bem misturado. Enquanto isso, leve o leite e as restantes 4 colheres de açúcar a ferver numa caçarola. Mexendo sempre, deite lentamente metade da mistura de leite na mistura de ovo; continue a bater até ficar homogéneo. Deite a mistura novamente na caçarola. Misture em lume médio mais 2 a 3 minutos, até que a mistura engrosse. Transfira para uma tigela grande. Adicione a manteiga, um pedaço de cada vez, mexendo após cada adição até a manteiga derreter. Coloque a tijela no banho gelo-água até que a mistura arrefeça. Misture a baunilha. Cubra com filme plástico e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas, ou durante a noite, antes de usar .

MONTAGEM DO BOLO: Corte o bolo ao meio e regue o interior com a calda das cerejas. Depois espalhe uma camada de creme pasteleiro em cima as cerejas cozinhadas. Cubra com a outra metade do bolo e barre todo o bolo com ganache de chocolate. Decore com confetis de chocolate e cerejas.

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Bolo de Beterraba.

Ingredientes: 3 beterrabas pequenas cruas, 2 ovos, 50 ml de sumo de limão, 1/4 de chav. de óleo vegetal, 1 ½ chav. de farinha de trigo, 1 ½ chav. de açúcar + 1 chav. para cobertura ½ colher de chá de fermento 1 chav de chocolate em pó ¼ chav. de leite 50g de manteiga

Preparação: No liquidificador, bater a beterraba, os ovos, o açúcar, o sumo de limão e o óleo. Reservar. Numa tigela, peneirar a farinha e misturar o açúcar e o fermento. Juntar a beterraba batida com os secos e misturar bem. Dispor em forma untada ou em forminhas de cupcake e levar a cozer em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até o palito sair seco.

Misturar o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga levar ao lume baixo numa panela e quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo. Dispor a calda sobre o bolo e servir.

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