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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Rolo folhado de lombinho de porco.

Como os miudos de agora só querem comidas especiais, sou obrigada a pesquisar pela internet, e tentar fazer alguns pratos para surpreender os meus filhotes. Este adoraram! Mas mesmo assim sugeriram: para a próxima faz com carne picada! 

 

Ingredientes:

1 base de massa folhada, formato quadrada, 

1 ovo batido para pincelar.

tiras de bacon q.b.,

Fatias de queijo q.b,

Espinafres congelados ou frescos e cozidos ligeiramente,

1 lombinho de porco,

Temperos: sal, pimenta, vinho branco, e outros do seu gosto.

Preparação: 

Temperar o lombinho de porco com pelo menos 2 horas de antecedência. Reservar.

Desenrolar e estender a massa folhada no tabuleiro de forno, deixando ficar o papel vegetal.

Deitar um pouco de margarina numa frigideira e selar o lombinho de porco. Reservar e deixar arrefecer um pouco, 

Pois se a carne é colocada quente em cima da massa folhada esta não cresce nem coze nessa parte.

 

lombinho porco.jpg

Colocar primeiro uma camada de tiras de bacon, sobrepostas, seguida de uma camada de fatias de queijo, e por cima os espinafres. Colocar depois o lombinho numa das extremidades da massa e enrolar.

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Pincelar as beiras da massa para ajudar a colar o rolo.

Colocar o lombo no centro do tabuleiro, pincelar com o ovo batido e dar uns cortes na diagonal para a massa folhada repirar.

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À volta do rolo guarneci com batata doce e castanhas. Ficou assim! 

rolo com castanhas.jpg

 

 

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 Bom apetite!

 

 

 

 

 

Carne picada com batatas noisete.

Ingredientes: 1 pacote de batatas noisete, (encontra-as no congelador do supermercado junto das batatas pré- fritas) 1/2 kg de carne picada, Azeite, cebola, alho, polpa de tomate, alho francês, bacon aos cubos q.b., queijo em fatias e queijo ralado.

Preparação: Numa frigideira deite um pouco de azeite e um dente de alho e frite a carne picada. Acrescente depois o bacon e o alho francês e um pouco de polpa de tomate. Tempere a gosto.

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Transfira a carne para um pirex e espalhe o queijo fatiado por cima.

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Deite depois uma camada de batatas noisete e polvilhe com queijo ralado.

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Leve ao forno pré-aquecido a 180.°, cerca de 20 a 30 minutos, ou até as batatas ficarem tostadas.

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Peru na Panela à moda da minha mãe.

Esta é uma forma facil e saborosa de preparar peru ou vitela que aprendi com a minha mãe.

Ingredientes: um peito de peru ou um naco de vitela de assar. Temperos: vinho, sal, alho louro e colorau, batatinhas descascadas.

Preparação: Na Véspera ou algumas horas antes tempere a carne com o alho moido, o sal o louro, o vinho e o colorau. Deixe marinar.

Deite um pouco de azeite e alho numa panela e coloque o pedaço de carne a estufar bem como o liquido da marinada. Deixe em lume médio e vá vigiando para não pegar. Vire a carne e deixe tostar do outro lado. Quando estiver lourinha e tenra, retire da panela e reserve.

Retire o molho da panela e coe para uma tigela, limpe quaisquer impurezas que possam ter pegado na panela, deite o molho coado novamente na panela acrescentando meio copo de água e coloque as batatinhas descascadas e temperadas, cobrindo apenas o fundo da panela sem as sobrepôr e leve ao lume baixo até lourarem. A meio da cozedura vire-as com a ajuda de uma colher. No final coloque de novo a carne cozinhada e fatiada por cima das batatas para aquecer. Retire e sirva com o molho da panela.

Bom apetite

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RostiBurguer

Ingredientes: 

6 batatas médias, lavadas e com casca

2 hamburguers ( usei de Peru)

4 fatias de queijo 

4 fatias de fiambre. 

(Esta quantidade  de batatas dá para fazer 2 ou 3 Hamburguers)

 

Preparação:

Coza as batatas com a casca, quando começar a ferver desligue o fogo, escorra e deixe-as arrefecer. Descasque as batatas e rale-as no ralador, tempere com sal e pimenta a gosto.

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Entretante grelhe os hamburguers com fio de azeite ou manteiga.

Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite deixe aquecer e coloque uma camada de batatas raladas;

 

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Coloque depois o queijo, o Hamburguer e o fiambre.

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Coloque outra camada de batata ralada e aconcheque com uma espátula. Deixe lourar as batatas por esse lado, e depois vire com a juda de um prato e deixe alourar do outro lado.

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 Pode polvilhar com queijo ralado.

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Bom apetite!

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