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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Rolo folhado de lombinho de porco.

Como os miudos de agora só querem comidas especiais, sou obrigada a pesquisar pela internet, e tentar fazer alguns pratos para surpreender os meus filhotes. Este adoraram! Mas mesmo assim sugeriram: para a próxima faz com carne picada! 

 

Ingredientes:

1 base de massa folhada, formato quadrada, 

1 ovo batido para pincelar.

tiras de bacon q.b.,

Fatias de queijo q.b,

Espinafres congelados ou frescos e cozidos ligeiramente,

1 lombinho de porco,

Temperos: sal, pimenta, vinho branco, e outros do seu gosto.

Preparação: 

Temperar o lombinho de porco com pelo menos 2 horas de antecedência. Reservar.

Desenrolar e estender a massa folhada no tabuleiro de forno, deixando ficar o papel vegetal.

Deitar um pouco de margarina numa frigideira e selar o lombinho de porco. Reservar e deixar arrefecer um pouco, 

Pois se a carne é colocada quente em cima da massa folhada esta não cresce nem coze nessa parte.

 

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Colocar primeiro uma camada de tiras de bacon, sobrepostas, seguida de uma camada de fatias de queijo, e por cima os espinafres. Colocar depois o lombinho numa das extremidades da massa e enrolar.

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Pincelar as beiras da massa para ajudar a colar o rolo.

Colocar o lombo no centro do tabuleiro, pincelar com o ovo batido e dar uns cortes na diagonal para a massa folhada repirar.

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À volta do rolo guarneci com batata doce e castanhas. Ficou assim! 

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 Bom apetite!

 

 

 

 

 

Carne picada com batatas noisete.

Ingredientes: 1 pacote de batatas noisete, (encontra-as no congelador do supermercado junto das batatas pré- fritas) 1/2 kg de carne picada, Azeite, cebola, alho, polpa de tomate, alho francês, bacon aos cubos q.b., queijo em fatias e queijo ralado.

Preparação: Numa frigideira deite um pouco de azeite e um dente de alho e frite a carne picada. Acrescente depois o bacon e o alho francês e um pouco de polpa de tomate. Tempere a gosto.

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Transfira a carne para um pirex e espalhe o queijo fatiado por cima.

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Deite depois uma camada de batatas noisete e polvilhe com queijo ralado.

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Leve ao forno pré-aquecido a 180.°, cerca de 20 a 30 minutos, ou até as batatas ficarem tostadas.

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Pizza Caseira

Receita da massa : http://www.milaneza.pt/massa-para-pizza/

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Fiz a massa tal como diz na receita, adicionando mais um pouco de água morna para conseguir amassar.

Deixei levedar e estendi a massa. Coloquei no tabuleiro do forno.

Coloquei pedaços de queijo nas laterais e dobrei a massa para fazer  pizza tipo "rolling".

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Espalhei polpa de tomate guloso, queijo ralado, oregãos, bacon, fiambre em cubos, e fiambre normal. Deitei mais uma camada de queijo e levei ao forno cerca de 20 minutos.

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Omolete de cogumelos e Espinafres

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Ingredientes: Cogumelos, espinafres, 1 ou 2 dentes de alho, sal um fio de azeite. 3 ovos. Preparação: deitar um fio de azeite numa frigideira, levar ao lume e deitar o alho picado. De seguida, deitar os cogumelos , temperar com sal . Deixar cozinhar um pouco. Por fim deitar as folhas de espinafre deixar cozinhar mais uns minutos . Por fim deitar os ovos batidos. Virar depois a tortilha com a ajuda de um prato.

Trança de banana e doce de leite.

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Ingredientes: 1 base de massa folhada, de preferência rectangular, 3 bananas, doce de leite q.b ( 1/2 lata de leite condensado cozido), gema para pincelar a trança.

Preparação: abrir e recortar a massa com na foto. No centro colocar a banana às rodelas e espalhar o creme de leite por cima. Fechar a massa entrelaçando e fechando as pontas. Pincelar com a gema batida e levar ao forno até dourar. Bom apetite.

Bolinhos de batata doce.

Ingredientes: 600 gr de batata doce, 2 ovos, 50gr queijo parmesão, 1 colher de sopa de iogurte grego ou natural,1 colher de cominhos , 1 ramo de hortelã, salsa a gosto.

Molho: 1 yogurte Grego, molho de malagueta doce, 1 colher de mel.

Rale as batatas doces, misture 2 ovos batidos, o yogurte o queijo, os cominhos e a farinha. Se necessário acrescentar mais um pouco de farinha até ligar. Forme os pasteiscom a ajuda de 2 colheres da sopa e frite em azeite não muito quente afim de fritarem uniformemente por dentro. Sirva acompanhado do molho e salada.

Bom apetite!

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Rolo de massa folhada Recheado.

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Ingredientes: 1 base de massa folhada. Recheio a gosto. Eu fiz do seguinte modo: Num tacho coloquei um pouco de azeite cebola, alho francês, fiambre e Bacon. Deixei estufar um pouco e retirei do lume. Estendi a massa no tabuleiro do forno deixando a folha de papel vegetal por baixo. Cortei a massa folhada em tiras de um lado e do outro, coloquei o recheio no meio, deitei por cima algum queijo ralado e fui entrelaçando a massa. Pincele com ovo batido e levei ao forno até dourar.

Flores de maçã com massa folhada.

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Ingredientes: 1 rolo de massa folhada, 2 maçãs, 20 gr. De açúcar mascavado, 1 colher de sobremesa de canela, 1 gema de ovo batida com 1 colher de leite. Tirar o caroço ás maçãs e cortar em meias luas muito fininhas. Estender a massa e polvilhar com o açúcar e canela generosamente. Cortar uma tira de massa e sobrepor as maçãs. Enrolar o rolinho da massa á volta das maçās e colar bem as pontas. Por fim pincelar bem as flores com a gema batida com o leite e polvilhar com açúcar mascavado. Levar ao forno médio 18 minutos aproximadamente. Retirar quando se encontrarem dourado hás. Bom apetite!