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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Pão Recheado no forno.

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Ingredientes: 1 pão da sua preferência, Maionese q. b, Bacon aos pedacinhos, Salsa q. b. Queijo ralado q. b.

Nesta receita utilizam-se as quantidades conforme o tamanho do pão. PREPARAÇÃO: Cortar a parte de cima do pão, de modo a criar uma tampa. Retirar o miolo do interior do pão em bocados grandes e reservar.

Numa tigela, misturar a maionese, o bacon ( ou fiambre), a salsa e algum queijo ralado e rechear o pão. Por cima do recheio polvilhar com mais queijo ralado e fatias de queijo brie. Colocar o pão num pirex, espalhar em volta os pedaços de miolo retirados de dentro do pão Levar ao forno com a tampa do pão colocada até tostar. Bom apetite!

Mini-tortilhas wrap

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Forrar formas de queques com rodelas de wrap.

Encher as formas com o recheio de legumes a gosto: usei tomate, cebola, curgete , salsa e fiambre.

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Bater 3 ovos temperar com sal e pimenta e deitar por cima do recheio. Polvilhar com queijo ralado.

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Levar ao forno cerca de 30 minutos.

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Bom apetite

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Abóboras Recheadas

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Ingredientes: Abóbora, temperos a gosto: sal, pimenta, alho, alecrim e oregãos. Recheio: cebola, alho, bacon ou fiambre ( +/- 100 gr), queijo ralado (+/- 100 gr).

Preparação: Abrir e limpar a abóbora de sementes e fios. Temperar com sal, pimenta e alecrim. Levar a assar ao forno.

Entretanto preparar o recheio: Levar um tacho ao lume com um fio de azeite, a cebola e um dente de de alho. Acrescentar o bacon ou o fiambre ou ambos. Deixar estufar um pouco. Entretanto retirar as abóboras do forno e com a ajuda de uma colher retirar a polpa para um prato. Esmagar esta polpa com um garfo e juntar ao recheio no tacho. Juntar o queijo e mexer. Temperar com oregãos e mais sal se pretender. Retirar e rechear as abóboras. Levar ao forno a gratinar.

Esta é uma óptima entrada.

Couve Flor gratinada.

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Ingredientes:

Couve Flor q.b., 1 pacote de molho bechamel. ( podem fazer em casa)

100 gr de queijo ralado, fiambre ou bacon cortado, pão ralado e queijo ralado.

 

Lavar e cortar a couve flor em pequenos pedaços e levar a cozer com sal a gosto, durante 5 minutos. 

Escorrer e colocar no fundo de um pirex, por cima colocar pedaços de bacon ou fiambre.

Levar ao lume o bechamel com o queijo e misturar tudo. Deitar o bechamel por cima da couve flor e colocar, polvilhar com pão ralado e mais queijo ralado a gosto.

Levar ao forno até gratinar. 

 

Pães com alho no forno.

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 Preparação:

Fiz uns cortes em cruz no pão onde intruduzi: bacom, fiambre e queijo. Reguei com uma mistura de manteiga, azeite,  alho e orégãos.

Levei ao forno até tostar. 

Bom apetite

PÃO RECHEADO

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Ingredientes:

 

Um pão á escolha

Queijo fatiado q.b

Queijo ralado q.b

fiambre ou bacom fatiado q.b

80 gr de manteiga + 3 colheres de sopa de azeite.

2 ou 3 dentes de alho

2 colheres de salsa picada e oregãos

 

Preparação: 

 

Fazer aberturas no pão mas sem cortar a base.

Numa tigela misturar a manteiga, o azeite, os alhos esmagados, a salsa e os oregãos. Levar ao microondas a derreter.

Com uma colher deitar metade da mistura de manteiga e azeite nas aberturas do pão e por cima.

Distribuir depois pelos cortes do pão pedacinhos de queijo e fiambre/ bacon. Deitar a restante manteiga e polvilhar com o queijo ralado.

Embrulhar o pão em papel de alumínio, colocar num tabuleiro e levar ao forno  a 180.º durante 20 minutos. Passado este tempo abrir o papel de alumínio por cima e levar ao forno mais 10 minutos a tostar.

Retirar do forno e servir.

 

Cogumelos Portobelo recheados com ovos de perdiz

Ingredientes:

6 cogumelos 

6 ovos de perdiz

4 dentes de alho

2 colheres de azeite

2 colheres de manteiga

salsa

sal ao forno  gosto.

 

Lavar os cogumelos e retirar-lhe o pé completamente, e deixar escorrer.

Descascar e esmagar os alhos, e fazer uma pasta com a manteiga, o azeite e a salsa.

Colocar os cogumelos num pirex e rechear cada um com uma colher de sobremesa de pasta de manteiga.

Levar o pirex ao forno até estarem assados.

Retirar  o pirex do forno colocar em cada cogumelo um ovo de perdiz e levar novamente ao forno por breves instantes até o ovo cozer.

Bom apetite!

 

Na foto dobrei a receita.

TERRINA / ASPIC







INGREDIENTES:
Carnes de porco variadas: usei pernil e orelha.
2 alhos franceses
1 cebola
2 cenouras
sal, salsa qb
2 folhas de gelatina
Película para forrar a forma

Preparação:
Temperar e cozer as carnes na panela de pressão .
Á parte cozer os legumes cortados e temperados.
Entretanto forrar uma forma de bolo inglês com película aderente, e demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Depois das carnes estarem cozidas retirá-las da panela e reservar a água da cozedura.
Cortar a carne em pedaços pequenos misturá-las com os legumes e deitar na forma,
Da água da cozedura retirar quantidade suficiente para encher a forma, levar ao lume a aquecer novamente e  aí desfazer as folhas de gelatina. Deitar por cima das carnes e legumes até encher a forma.
Levar a forma ao frigorífico até solidificar.
Desenformar antes de servir.

(Esta receita foi feita com base nas receitas do James Olivier)