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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Pudim de leite condensado e yogurte

Há uns dias que andava com vontade de comer pudim de ovos. Abri o frigorífico e vi que tinha yogurtes gregos naturais a aproximar do prazo limite de consumo. Resolvi então fazer o pudim de leite condensado substituindo parte do leite por yogurte. E não é que ficou divinal!

INGREDIENTES: 150 gr de açúcar para fazer o caramelo, ou caramelo pronto, 6 Ovos, 1 Lata de leite condensado magro, 1 lata medida de leite normal, 2 Iogurtes gregos Naturais e 1 yogurte de baunilha.

Coloquei o açúcar numa frigideira, juntando umas gotas de limão até atingir ponto de caramelo claro. Deitei o caramelo numa forma de pudim.

Coloquei todos os ingredientes no copo centrifugador e bati. Deitei o conteúdo na forma previamente barrada com o caramelo. Coloquei a forma de pudim, tapada, dentro da panela de pressão, deitei água até abaixo do meio da forma e levei a cozer.  

Contar cerca de 15 minutos desde que inicia a pressão. Desligue o fogo e deixa arrefecer. Desenforme e sirva.

Bom apetite.

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Pudim de ovos das 3 medidas.

Este é o pudim de ovos que faço sempre por ser rapido pois é só medir a mesma quantidade de ovos, leite e açúcar. Ingredientes: 8 ovos, a medida dos ovos de açúcar, a mesma medida de leite, aroma á escolha: raspa e sumo de laranja ou limão, ou 1 cálice de vinho do Porto. 1 chávena de açúcar para o caramelo. Preparação: Deite a chávena de açúcar numa frigideira e deixa obter ponto de caramelo. Barre depois uma forma de pudim com tampa com o caramelo obtido. Parta os ovos para um copo medidor e fixe a quantidade. Deite os ovos na taça onde os vai bater. No mesmo copo medidor deite a mesma quantidade de açúcar. (Neste caso retiro um pouco á quantidade de açúcar, pois o pudim já leva o caramelo e pode ficar muito doce. Junte o açúcar aos ovos. Deite no copo medidor a mesma quantidade de leite e misture nos ovos e no açúcar. Junte depois o aroma pretendido. Coe a mistura através de um coador de rede para a forma do pudim com o caramelo. Tape e leve a cozer em panela de pressão com um pouco de água. Quando começar a ferver conte 15 minutos e desligue. Deixe arrefecer de um dia para o outro e desenforme. Bom apetite!

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Pudim de pão e Côco.

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Ingredientes:

Caramelo: 200 gr de açucar + 2 colheres de água e umas gotas de sumo de limão.

3 fatias de pão de forma sem côdea. ( pode usar miolo de outro tipo de pão)

1 litro de leite

1 lata de leite condensado ( magro)

250 gr de leite de côco ( meia lata)

6 ovos

Preparação:

Numa frigideira deite o açucar com a água e as gotas de limão até obter caramelo claro. Barre uma forma de pudim grande, ou uma forma de bolo.(Fica um pudim grande uma vez que leva 1 litro de leite)

Aqueça 250 ml de leite, deite numa tigela e amoleça o pão. Triture depois com a varinha mágica.

Na batedeira deite os ovos, o pão amolecido com o leite, o leite normal, o leite condensado e o leite de côco. Bata tudo e coloque depois na forma caramelizada.

Leve ao forno a cozer em banho maria, colocando a forma dentro de uma assadeira com água mais ou menos 40 minutos.

Se preferir pode cozer em banho maria na panela de pressão, neste caso bastam 15 minutos.

Bom apetite!

 

 

 

 

BOLO PUDIM

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Ingredientes:

BOLO: 3 ovos, 1 chávena de açucar, 1 chávena e 1/2 de farinha, 1 colher de chá de fermento, 150 g de manteiga ( usei 100), 1/2 chavena de chocolate em pó, 1/2 chávena de leite.

PUDIM: 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 2 latas de leite normal.

 

Lique o forno a 180.º , coloque no centro do forno uma assadeira com água para cozer o bolo em banho maria.

Barre uma forma de bolo com caramelo.

BOLO: Bata  o açucar com os ovos inteiros, adicione a manteiga derretida e por ultimo a farinha com o fermento e o leite. Bata bem. Coloque a massa na forma caramelizada.

PUDIM: Bata muito bem todos os ingredientes do pudim e deite na forma sobre a massa do bolo muito devagarinho. 

Leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora. desenforme depois de frio.

 

 

 

PUDIM DE PÃO

 

Ingredientes:

6 ovos
200 gr de açúcar
1/2 litro de leite
200 grs de pão branco
1 casca  de limão
50 grs de côco
caramelo q.b

Ferva o leite com a casca do limão.
Numa tigela deite o pão partido em pedaços e amoleça com o leite fervido e desfaça o pão mexendo muito bem
Unte uma forma com o caramelo.
Misture os ovos com o açúcar e junte depois a mistura de pão e leite bem desfeita e o côco.
Deite na forma caramelizada e leve a cozer em banho maria na panela de pressão durante 15 minutos.