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RECEITAS APETITOSAS

RECEITAS APETITOSAS

Doces económicos em forno a lenha.

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Ingredientes:

12 ovos,

500 gr de açucar.

2,5 dl de azeite + 250 gr de margarina,

sumo de 1 laranja + 1 cheirinho de aguardente,

1.kg de farinha, 

2colher de sopa de fermento royal.

1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

 

Preparação:

Partir os ovos para um tacho e bater muito bem juntamente com o açucar, adicionar a manteiga previamente derretida junto com o azeite, juntar o sumo de laranja, e a aguardente.

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Adicionar a farinha aos poucos, o fermento e o bicarbonato e mecher bem com a colher de pau. Se necessário acrescentar mais um pouco de farinha.

A massa não deve ficar nem muito branda, nem muito dura. 

Com a ajuda de uma colher colocar colheradas de massa, numa lata ou tabuleiro previamente polvilhada de farinha.

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 Polvilhar os doces com uma mistura de açucar e canela.

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Levar ao forno a lenha previamente aquecido, aproximadamente 30 minutos.

 

 

 

Mini- Pavlovas

Aqui vai a minha receita de mini-Pavlovas que a minha família adora: 
 
Ingredientes: 
8 claras de ovo
400 gr de açúcar 
4 colheres (chá) de farinha Maizena
4 colheres (chá) de vinagre de cidra
1 colher de sopa de aroma de baunilha
 
Creme:
200 ml natas para bater.
200 gr de Frutos vermelhos congelados
4 colheres de sopa de açúcar. 
Sirop de Chocolate para decorar
 
Preparação: 
 
Forrar o tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a ajuda de um copo desenhar cerca de 8 circulos. Reservar.
Pré- aqueça o forno a 150 °.
Colocar as claras na batedeira e bater em castelo não muito duro. Aos poucos adicionar o açúcar. Deixar bater até as claras ficarem duras e brilhantes.
Retirar a taça da batedeira e adicionar manualmente com um batedor a farinha Maizena e o vinagre envolvendo bem. 
Com a ajuda de um saco pasteleiro ou ás colheradas dividir a massa por cada um dos circulos.
Colocar o tabuleiro no forno e reduzir a temperatura para 120°. Deixar cozer durante 1.20h. Ao fim deste tempo desligar o forno e deixar as Pavlovas até arrefecerem completamente.
Entretanto preparar o coulis de frutos silvestres. Levar um tacho ao lume com os frutos e o açúcar e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
Bata as natas em chantilly e adoce a gosto.
Sirva as mini- Pavlovas com o chantilly e a compota de frutos silvestres.
Doce Apetite!
 

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Muffins de cenoura, nozes e Granola

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 Ingredientes:

3 cenouras + 1 maçã, raladas

3 ovos

90g de manteiga

80g de açúcar mascavado ou amarelo areado

1/2 c. de chá de canela

1 pitada de sal

Raspa de 1 laranja 

150g de farinha integral + 1 c. de chá de fermento em pó

50 g de amêndoas moidas

100g de nozes 

100 gr de Granola de aveia Chocapic ligeiramente triturada.

 

Preparação:

1. Numa taça, misturar bem a manteiga derretida, o açúcar, a canela e a pitada de sal; 

3. Adicionar a raspas de laranja e os ovos, um a um, mexendo sempre;

4. Adicionar a farinha, as amêndoa, as nozes moídas e o fermento em pó.

5. Adicionar a maçã e a cenoura raladas   Misturar bem;

6. Por último adicionar a Granola, ligeiramente triturada ( coloquei-a dentro de um saco plástico e bati ligeiramente com um rolo da massa;
 
6. Deitar a massa em formas individuais para queques ou muffins forradas com forminhas de papel
Cobrir os muffins  a gosto com granola, amêndoas laminadas, nozes e algumas frutas secas;
 
7. Levar ao forno pré-aquecido a 160° aproximadamente 30 minutos;

8. Deixar arrefecer e servir.

 

Queques de cenoura e laranja.

Ingredientes: 500 gr de cenoura descascada, cozida e escorrida, 200 gr de farinha + 1 colher (chá) de fermento, 180 gr de açúcar, 30 gr de manteiga amolecida, 3 ovos, 1 laranja ( sumo e raspa), 1 pitada de canela.

Esta receita rende cerca de 16 queques.

Preparação: Ligue o forno a 180º C. Unte forminhas ou tabuleiro de queques e polvilhe com farinha.

Coza a cenoura, escorra-a e triture com a varinha mágica juntamente com o sumo da laranja.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e junte os ovos um a um. Adicione a raspa da laranja, o puré da cenoura e por fim a farinha e o fermento. Divida a massa pelas formas e leve ao forno cerca de 20 minutos. Desenforme e coloque os queques em forminhas de papel.

Decoração: Esprema o sumo de meia laranja e vá adicionando açúcar em pó até obter uma pasta. Com a ajuda de uma colher espalhe esta pasta por cima dos queques. Bom apetite.

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Cupcakes de laranja

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Ingredientes : 2 ovos, 100 gr de açúcar, 100 gr de manteiga, 100 gr de farinha, 1 colher de chá de fermento. Raspa de 1 laranja. Glace: 100 gr de açúcar refinado e 50 grde manteiga magra. Preparação : misturar todos os ingredientes da massa e deitar em formas de queques forradas com formas de papel. Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos a 180°. Para a Glace: Na batedeira coloque a manteiga com o açúcar refinado. Bata até obter o ponto de glace cremosa. Retire os queques do forno, deixe arrefecer um pouco e depois com um saco pasteleiro decore com a glace. BOM APETITE.

Queijadas de ananás.

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 Ingredientes:

Massa folhada q.b

300 gr de açucar.

300 ml de água.

400 gr. de ananás aos cubos ( usei fresco mas podem usar enlatado)

2 ovos + 2 gemas

1 colher da sopa de farinha.

 

 

Preparação: 

Numa panela, levar ao lume a água e o açucar, deixar ferver por 15 minutos. 

Entretanto estender a massa folhada e forrar as formas de queque previamente untadas com manteiga.

Juntar os cubos de ananás e deixar ferver mais 5 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Bater os ovos com as claras e com a colher de farinha, até esta dissolver muito bem.

Adicionar ao recheio de ananás.

Deitar o preparado nas forminhas e levar ao forno pré aquecido  a 180.º , aproximadamente 30 minutos.

Bom apetite! 

 

 

 

QUEIJADAS RÁPIDAS DE LARANJA

Ingredientes: 

3 ovos, 300 grs de açúcar, 100 grs de farinha 1/2 litro de leite, 50 grs de margarina e 1 laranja
( não levam fermento)

Preparação:
Em primeiro lugar,  untar as formas das queijadas com manteiga e polvilhar com farinha.

Misturar o açúcar com os ovos inteiros, acrescentar a farinha, o leite, a raspa e o sumo da laranja.
Deitar este creme nas formas e levar ao forno a 200.º até ficarem douradinhas.
 

BOLINHOS DE CANELA

 
 
INGREDIENTES:
120 grs de Manteiga
100 grs de Açúcar
2 ovos
350 grs de farinha
1 colher de Chá de fermento Royal
Canela em pó q.b
 
Derreter a manteiga no microondas.
Misturar o açúcar com os ovos e bater até obter uma mistura cremosa. Acrescentar a manteiga e bater mais um pouco. Misturar por fim a farinha com o fermento. 
Amassar muito bem e com a mão fazer bolinhas de massa do tamanho de uma noz. 
Deitar a canela num prato fundo e passar cada bolinha pela canela várias vezes até ficarem bem escuras. 
Colocar as bolinhas num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal e levar a cozer ao forno a 180º.
Vigiar para não deixar cozer demasiado.
 
 
 
 

 

Queijadas de Laranja

QUEIJADAS  RÁPIDAS DE LARANJA

Ingredientes: 
3 ovos, 300 grs de açúcar, 100 grs de farinha 1/2 litro de leite, 50 grs de margarina e 1 laranja
( não levam fermento)

Preparação:
Em primeiro lugar,  untar as formas das queijadas com manteiga e polvilhar com farinha.

Misturar o açúcar com os ovos inteiros, acrescentar a farinha, o leite, a raspa e o sumo da laranja.
Deitar este creme nas formas e levar ao forno a 200.º até ficarem douradinhas.