300 gr de Farinha, 250 gr de açucar, 100 gr de manteiga, 200 ml de yogurte grego, 1 colher de fermento royal, 1 colher de café de bicarbonado de sódio, aroma de baunilha, 250 gr de framboesas.
Aveia em flocos e açucar mascavado para polvilhar.
Preparação:
Misturar a manteiga derretida com o açucar, juntar os ovos e bater, acrescentar o yogurte grego, a baunilha, a farinha com o fermento e o bicarbonato. Por juntar as framboesas e envolver com cuidado.
Dividir a massa pelas formas de papel próprias para muffins ou queques, polvilhar com flocos de aveia e açucar mascavado e levar ao forno a 180.ª cerca de 25 a 30 minutos.
Esta receira rende bastante por isso usei formas de vários formatos.
Partir os ovos para um tacho e bater muito bem juntamente com o açucar, adicionar a manteiga previamente derretida junto com o azeite, juntar o sumo de laranja, e a aguardente.
Adicionar a farinha aos poucos, o fermento e o bicarbonato e mecher bem com a colher de pau. Se necessário acrescentar mais um pouco de farinha.
A massa não deve ficar nem muito branda, nem muito dura.
Com a ajuda de uma colher colocar colheradas de massa, numa lata ou tabuleiro previamente polvilhada de farinha.
Polvilhar os doces com uma mistura de açucar e canela.
Levar ao forno a lenha previamente aquecido, aproximadamente 30 minutos.
Aqui vai a minha receita de mini-Pavlovas que a minha família adora:
Ingredientes:
8 claras de ovo
400 gr de açúcar
4 colheres (chá) de farinha Maizena
4 colheres (chá) de vinagre de cidra
1 colher de sopa de aroma de baunilha
Creme:
200 ml natas para bater.
200 gr de Frutos vermelhos congelados
4 colheres de sopa de açúcar.
Sirop de Chocolate para decorar
Preparação:
Forrar o tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a ajuda de um copo desenhar cerca de 8 circulos. Reservar.
Pré- aqueça o forno a 150 °.
Colocar as claras na batedeira e bater em castelo não muito duro. Aos poucos adicionar o açúcar. Deixar bater até as claras ficarem duras e brilhantes.
Retirar a taça da batedeira e adicionar manualmente com um batedor a farinha Maizena e o vinagre envolvendo bem.
Com a ajuda de um saco pasteleiro ou ás colheradas dividir a massa por cada um dos circulos.
Colocar o tabuleiro no forno e reduzir a temperatura para 120°. Deixar cozer durante 1.20h. Ao fim deste tempo desligar o forno e deixar as Pavlovas até arrefecerem completamente.
Entretanto preparar o coulis de frutos silvestres. Levar um tacho ao lume com os frutos e o açúcar e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
Bata as natas em chantilly e adoce a gosto.
Sirva as mini- Pavlovas com o chantilly e a compota de frutos silvestres.
Ingredientes: 500 gr de cenoura descascada, cozida e escorrida, 200 gr de farinha + 1 colher (chá) de fermento, 180 gr de açúcar, 30 gr de manteiga amolecida, 3 ovos, 1 laranja ( sumo e raspa), 1 pitada de canela.
Esta receita rende cerca de 16 queques.
Preparação: Ligue o forno a 180º C. Unte forminhas ou tabuleiro de queques e polvilhe com farinha.
Coza a cenoura, escorra-a e triture com a varinha mágica juntamente com o sumo da laranja.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e junte os ovos um a um. Adicione a raspa da laranja, o puré da cenoura e por fim a farinha e o fermento. Divida a massa pelas formas e leve ao forno cerca de 20 minutos. Desenforme e coloque os queques em forminhas de papel.
Decoração: Esprema o sumo de meia laranja e vá adicionando açúcar em pó até obter uma pasta. Com a ajuda de uma colher espalhe esta pasta por cima dos queques. Bom apetite.
Ingredientes : 2 ovos, 100 gr de açúcar, 100 gr de manteiga, 100 gr de farinha, 1 colher de chá de fermento. Raspa de 1 laranja. Glace: 100 gr de açúcar refinado e 50 grde manteiga magra. Preparação : misturar todos os ingredientes da massa e deitar em formas de queques forradas com formas de papel. Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos a 180°. Para a Glace: Na batedeira coloque a manteiga com o açúcar refinado. Bata até obter o ponto de glace cremosa. Retire os queques do forno, deixe arrefecer um pouco e depois com um saco pasteleiro decore com a glace. BOM APETITE.
3 ovos, 300 grs de açúcar, 100 grs de farinha 1/2 litro de leite, 50 grs de margarina e 1 laranja ( não levam fermento) Preparação: Em primeiro lugar, untar as formas das queijadas com manteiga e polvilhar com farinha.
Misturar o açúcar com os ovos inteiros, acrescentar a farinha, o leite, a raspa e o sumo da laranja. Deitar este creme nas formas e levar ao forno a 200.º até ficarem douradinhas.
Misturar o açúcar com os ovos e bater até obter uma mistura cremosa. Acrescentar a manteiga e bater mais um pouco. Misturar por fim a farinha com o fermento.
Amassar muito bem e com a mão fazer bolinhas de massa do tamanho de uma noz.
Deitar a canela num prato fundo e passar cada bolinha pela canela várias vezes até ficarem bem escuras.
Colocar as bolinhas num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal e levar a cozer ao forno a 180º.